许多 人把电冰箱当做了家中的“食品消毒碗柜”，觉得存储在电冰箱里的食品就是说环境卫生的。实际上，电冰箱因长期性储放食品又不常常清理，会滋长出很多病菌。电冰箱里的食材尽管表面看上去还新鮮，可是事实上早已霉变。

　　电冰箱储存食材的常见冷藏室温度是4℃至8℃，在这类自然环境下，绝大部分的病菌生长发育速率会减慢。但一些病菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这类溫度下反倒能快速增长繁育，假如服用感染了这种病菌的食品，就会造成消化道疾病。而电冰箱的冷藏箱里，溫度一般在零下18℃上下，在这类溫度下，一般病菌都是被抑止或杀掉，因此这里边储放食品具备更强的冷藏功效。但冷藏并不一定能彻底除菌，仍一些抗冷工作能力极强的病菌会生存出来。因此，从另一个视角而言，电冰箱假如不常常消毒杀菌，反倒会变成一些病菌的“苗床”。

　　此外，电冰箱里的食品也不必储放过多，那样会让食材的外界溫度低而內部溫度高造成霉变。

　　怎样恰当应用电冰箱，都是家庭主妇们必不可缺的家中专业知识，以便亲人的身心健康，你一定要了解，电冰箱里的食材能够 放多长时间。

　　鲜蛋：冷冻30~60天熟蛋：冷冻6~7天牛乳：冷冻5~6天酸牛奶：冷冻7~10天淡水鱼：冷冻1~2天冷藏90~180天牛羊肉：冷冻1~2天冷藏90天肉排：冷冻2~3天，冷藏270天腊肠：冷冻9天，冷藏60天鸡脯肉：冷冻2~3天，冷藏360天水果罐头食品：未开罐冷冻360天花生酱、花生酱：已开罐冷冻90天现磨咖啡：已开罐冷冻14天苹果：冷冻7~12天柑橘：冷冻7天梨：冷冻1~2天熟番茄：冷冻12天西兰花：冷冻3~5天红萝卜、莴笋：冷冻7~14天

　　剩饭剩菜别吃3天，蔬菜水果数最多一周，酱汁可放两月。

　　许多 人来看，食材一旦放入电冰箱，就相当于穿了一件“维护服”。而事实上，食材的营养成分和鲜香会在储放全过程中渐渐地退色。