可以参照1:2的比例进行熬煮,也就是指小米一份,南瓜两份,这样比例熬煮出来的小米南瓜粥颜色澄黄,软硬适中。小米南瓜粥是一道非常受欢迎的粥品,口感香甜软糯,营养丰富,具有很高的营养及药用价值,煮小米南瓜粥并没有严格的比例规定,根据自己的喜好放即可。煮小米南瓜粥用的南瓜一般是老南瓜,而老南瓜中含有较多的淀粉及糖类物质,所以煮出来的粥是有微甜口感的,如果平时不怎么喜欢甜食,就可以不加糖,直接食用。
营养价值:小米南瓜粥是一种低热量、养胃的主食,主要制作原料有:小米、南瓜、冰糖等。南瓜中富含维生素和果胶,能有效清除身体毒素和其他有害物质。小米营养丰富,两者搭配起来食用,营养更均衡,更养胃。具有除热解毒、排毒养颜、强身健体等功效。小米、南瓜都含有多种维生素、微量元素,尤其富含维生素C、维生素B1,南瓜中含有的果胶有较好的吸附性,有利于体内有毒物质的排出,而小米能清热、解毒,因此小米南瓜粥有除热解毒的功效。
1、准备300克南瓜,150克小米,适量水。小米洗净后用清水浸泡20分钟;
2、准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮三十分钟;煮小米时,用搅拌机将南瓜打成泥;
3、三十分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟左右即可,中间要搅一搅,避免粘锅。
1、红糖小米南瓜粥有补充能量、益气养胃、安神助眠等功效。
2、红糖含有较高的蔗糖成分,可以帮助人体迅速补充体能。
3、小米中的色氨酸和其它营养成分较多,不仅可益气补虚、健脾和胃,还具有调节睡眠的作用。
4、南瓜益气润肺和胃,也可促进高睡眠质量。
1、南瓜也有可能成为过敏原,所以对南瓜过敏的人不宜吃南瓜粥。对南瓜过敏的人食用南瓜就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、熬煮小米南瓜粥的时候同样也不可以加红枣,红枣和南瓜一起吃会破坏维生素C,另外也会加重消化不良的症状。
3、吃小米南瓜粥的时候注意不要吃鱼,也不宜吃菠菜,南瓜与这两者相冲,同食会对身体不利。
4、患感染性疾病和发热症状者不宜食用小米南瓜粥,以防病情恶化。
5、小米粥是凉性食物,所以气滞者忌用,即经常感到闷胀和疼痛的人不能喝小米粥。还有,体质虚寒者和小便清长者不宜多吃小米。
6、小米熬粥赖氨酸含量过低,而亮氨酸的含量又过高,不适宜当作老人、小孩和妇女产后的主食来食用,喝小米粥时要注意饮食搭配,以免缺乏其他营养素。