1、香辣面条鱼做法

1、葱切末，姜蒜切片，干辣椒切丝，适量的麻椒粒。

2、面条鱼干用清水洗净，沥干水分。

3、凉油下入麻椒粒，小火慢慢煸香。

4、放入葱姜蒜、辣椒丝翻炒出香味。

5、大火，放入鱼干翻炒。

6、倒入料酒炒匀。

7、再放入白醋翻炒。

8、一小勺白糖炒匀。

9、放入酱油翻炒，炒至水分收干为止。

10、最后放入味精调味即可。

2、面条鱼怎么做好吃

1、先把面条鱼用清水泡十分钟，去去咸味，洗干净。葱丝、姜丝少许，蒜片少许，尖椒斜着切条。

2、油烧热放葱、姜炒香。

3、放入控干水份的鱼翻炒，炒至鱼稍微发白，加入尖椒，加入适量酱油、蒜片，煸至无水。

4、煸炒至发光油亮的颜色，加入少许鸡精调味，出锅。

3、酱面条鱼怎么做好吃

1、主料：芹菜150g。

2、调料：葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量。

3、面条鱼干洗一下，然后清水泡上，去除一下盐分。

4、芹菜洗净切段。开水焯一下。葱，姜切好备用。

5、油热，尖椒，葱，姜入锅出香味。然后入一匙豆瓣酱炒出香味。

6、芹菜入锅。

7、芹菜焯过水，不用炒太长时间，稍微翻炒，入面条鱼干。

8、炒约2分钟，至面条鱼干炒透，上色就可出锅。

4、面条鱼的做法大全

1、先把鱼处理好洗净，并用油过一下，如果是现买现吃，可以不用过油。把姜蒜和尖椒洗净切好放在一边备用。在准备食材的过程中另起一锅烧开一锅水。

2、接下来准备配料，把山药土豆去皮洗净，切成块状。把西红柿洗好也切成小块。鱼汤里放入山药和土豆，是因为这两样食材都可以增加鱼汤的浓稠度。

3、起锅倒油，油热后，把姜蒜和尖椒一起放入锅中爆香。

4、接下来把鱼放入锅中，翻面。让其充分吸收油脂。

5、接下来倒入之前准备好的开水，注意鱼先下锅，倒入的水一定要是开水。接着把土豆、山药、西红柿倒入锅中一起煮。

6、等水开后，再用小火煮10-20分钟，直到鱼汤变白变浓稠就可以下面条了。

7、把面条下到锅中，再次把水煮开，用筷子搅动面条，如果觉得水太少，可以适量的加点开水。

8、面条煮好后，加入蒜苗和香菜，就可以出锅了。