1、颜色不同
福寿螺的外壳颜色呈黄色,贝壳较大,近似圆盘形,螺层数5-6个,体螺层约占壳高的89%,螺旋部较小,脐孔大而深,无黑色框边,卵生。田螺的外壳颜色则为青褐色,田园螺黄褐色。
2、椎尾不同
福寿螺椎尾则平而短促,田螺的椎尾长而尖,螺层数6-7个,体螺层约占壳高的68%。
3、看螺盖
福寿螺螺盖则偏扁,田螺的螺盖形状比较圆,螺旋部较大,脐孔呈缝状,有黑色框边,卵胎生。
主料:田螺500克,色拉油适量,食盐少许,酱油2汤匙,蒜3瓣,八角1个,花椒15粒,桂皮1块,干辣椒4个,料酒5汤匙,香油少许,红尖椒2个,小葱1根。
做法:
1、已去尾的田螺加入少许香油和盐,再加入清水浸泡2小时,反复冲洗后,加入料酒浸泡30分钟;
2、锅中注水,烧开后将田螺和料酒一同倒入,焯烫2分钟;
3、另起锅,加适量油,烧热后放入干辣椒、蒜片、花椒、八角和桂皮爆香;
4、闻到香味后,倒入焯烫好的田螺,翻炒3分钟;
5、加
中秋佳节非常的值得庆祝,在这个时候,大多数的人都会和自己的家人在一起,欢度中秋的团圆节,除了和亲朋好友相聚以外,中秋节是一个赏月,祭拜月亮的好时节,象征着团圆和美满。中秋节会大摆宴席,其中最为出名的宴席是宫廷宴,宫廷宴精致典雅,有各种各样的美食。
中秋吃田螺的来历
中秋吃田螺是一个比较传统的习俗,因为八月十五左右正是田螺的收获日子,而且吃田螺是比较好的一个寓意。螺有壳,剥壳食肉为“食心(新)转运”之兆义,“螺”字与粤语“罗”字同音,田螺,即“向田罗食”,俗话说“无得食,问田螺(罗)”,中秋夜吃田螺,有丰收之意,代表五谷丰登。中秋前后吃田螺,是多年的风俗。清咸丰年间的《顺德县志》有记:“八月望日,尚芋食螺。”更说小孩子中秋吃田螺,会明目。炒田螺前,田螺底部会弄掉,吃的时候,先把田螺盖拿走,把螺肉吃掉。那么,在月光之下吃田螺,田螺壳从头到尾都通了。且田螺盖与眼睛相似,因而吃田螺寓意“明目”。
中秋宴俗是什么
中秋宴俗是指在中秋的时候准备庆祝的宴席和生活的节奏变化,以宫廷最为精雅。如明代宫廷时兴吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟后,众人围坐品尝,佐以酒醋。食毕饮苏叶汤,并用之洗手。宴桌区周,摆满鲜花、大石榴以及其他时鲜,演出中秋的神话戏曲。清宫多在某一院内向东放一架屏风,屏风两侧搁置鸡冠花、毛豆技、芋头、花生、萝卜、鲜藕。屏风前设一张八仙桌,上置一个特大的月饼,四周缀满糕点和瓜果。祭月完毕,按皇家人口将月饼切作若干块,每人象征性地尝一口,名曰“吃团圆饼”。
中秋节传统活动
中秋节有比较传统的祭月活动,每年祭祀的时候会准备各种美丽的精致糕点,到了周代,每逢中秋夜都要举行迎寒和祭月。设大香案,摆上月饼、西瓜、苹果、红枣、李子、葡萄等祭品,其中月饼和西瓜是绝对不能少的,西瓜还要切成莲花状。《礼记》早有记载“秋暮夕月”,意为拜祭月神,逢此时则要举行迎寒和祭月,设香案。