1、干冰冰激凌的制作方法

1、原材料：食用级干冰，奶油，鸡蛋，香草，糖，盐。

2、将奶油调成稀奶油和稠奶油两种。

3、分别准备两个大腕，一个用来装干冰，另一个用来制作冰淇淋原料。

4、将各自调成的稀奶油和稠奶油各取一半倒入碗内搅拌，随后加入鸡蛋，糖，香草，盐的适量其他辅助材料。

5、碗内的材料搅拌差不多时，加入食用级干冰，开始不间断的搅拌。

6、待碗中干冰即将没有时，适当的加入一点矿泉水，搅拌完毕后放入冰箱中冷藏即可。

2、香蕉朗姆冰激凌的制作方法

1、香蕉2个，香草冰激凌1盒，朗姆酒60毫升，无盐黄油3茶匙，红糖3茶匙，肉桂粉少许。

2、香蕉剥皮，用刀切成图中的形状。

3、将黄油和红糖放入锅中一起融化（约3-5分钟），开始冒泡即可。

4、把香蕉放入红糖汁中煮，30秒后翻到另一面，再煮30秒。

5、关掉火，倒入朗姆酒，再打开火加热1-2分钟，加入肉桂粉，香蕉这部分的烹饪就完成了。

6、将香草冰激凌放入碗中央，把煮好的香蕉摆在周围，淋上少许汤汁。

7、摆盘时可以用薄荷叶点缀，风味独特的香蕉朗姆冰激凌就完成了。

3、冰激凌的制作方法

1、食材：牛奶250ml、蛋黄3只、奶油200克、糖80克。

2、三个蛋黄加糖放进容器搅拌。

3、均匀搅拌蛋黄和糖。

4、牛奶烧开，凉到40度左右，倒入打好的蛋黄液搅匀，再加热到85度左右，放凉（烧的时候要不停搅拌）。

5、放入打成7分发的奶油，拌匀。

6、将以上混合好，倒放容器中，锡纸包住或盖上盖，冰箱冷冻，3小时后拿出，充份搅拌均匀，再入冰箱冷冻，如此重复3-4次即可。