坚信很多人对乌麦这类食材并不生疏，它是街坊四邻都钟爱且善于接纳的一种食材，可是乌麦尽管美味，但不建议过多的服用。荞面碗托也是近些年大家十分钟爱的一种食材，很多人尝到以后一直惦记着回家了自己做。它的作法非常简单，下边我们就来掌握下荞面碗托的具体方法。

　　作法

　　1、荞面中添加盐、五香粉。

　　2、冷水揉面，会觉得面糊居然由硬渐渐地和软（忽视我的胖手粗手臂吧）。

　　3、随后再用冷水把面糊渐渐地羼开（书面语言便是稀释液开），稀释液到用筷子挑动后能产生持续线的液体面浆。母亲说，干万不得不揉面立即搅拌成面浆，那般碗托吃起來不劲道。

　　4、把面浆舀入盘里，自然碗托应该是放进碗里，但是那般费液化气

　　且不容易熟，我们就改成菜盘吧。

　　5、放进炒锅，隔水蒸30Min。

　　6、放凉，再放进冷藏室一会儿，即成。

　　7、翻个面看一下，大街上销售市场里买的多是这一造型设计，光溜的一面给人看。吃的情况下不可或缺的是老陈醋和蒜泥，自然爱吃辣椒的能够 加老干妈辣椒酱哪些的。还可以打卤，鸡蛋皮、干海带丝、豆干全是非常好的卤料包。

　　8、二种食用方法：

　　NO.1在菜盘立即用刀子碗托划为棱形块，浇上调味品卤料包。用竹签子或木签挑着吃。

　　NO.2从盘底碗底当心蹭起一整张碗托，切割成条或片要调味品卤料包拌食。

　　烹制小提示

　　碗脱多见冷饮，切条、就碗刀扎而食均可，以蒜末、朝天椒、好醋为关键调味品，尚配上生姜沫、芝麻油。其朝天椒采用头茬，晾干后研为粉末，用色拉油烧开后。放进葱少量，待葱变黄时，倒进辣椒面，用铁勺搅拌，油多朝天椒少，遂成稠浆，装进瓶、钵预留。

　　寒冬时节，多配豆芽炒食。炒瓢内放点油，待油起烟时。放进葱，葱变黄，把豆芽菜倒进，豆芽炒到八成倒进切片的碗脱，浇上蒜、醋、朝天椒，撒上盐、生姜沫，鸡精，倒进碗内就可以食。有时候也与羊肉各混炒。碗脱四季服用，老少两相宜，吃起來坚毅、香醇，已变成大家非常是小孩子、学员的常吃零食。

　　饮食搭配忌宜

　　乌麦的营养元素主要是丰富多彩的蛋白；B族维生素；芦丁类加强血管物质；矿物质营养元素；丰富多彩的绿色植物甲基纤维素等。

　　1.常常服用乌麦不容易造成肥胖症，由于乌麦带有营养成分高、稳定性优良的绿色植物蛋白，这类蛋白在身体不容易转换成人体脂肪，因此 不容易造成肥胖症。

　　2.乌麦中常含PMP有预防糖尿病实际效果，它能激话胰腺功能，推动胰腺代谢，降低血糖。

　　乌麦一次不能服用过多，不然易导致消化不良。脾胃虚弱、消化吸收作用不佳、经常腹泻的人不适合服用。