如果要做山药红枣排骨汤的话，首先要准备好相应食材以及调味品，制作的过程中每种食材的加入量一定要拿捏好，煮汤的时间也要把握正确，总之需要注意很多细节。

　　一、山药红枣排骨汤的做法

　　材料

　　净排骨500克、山药250克、芹菜25克。味精、花椒、胡椒粉、盐、酒、葱、姜各适量。

　　山药红枣排骨汤制法：

　　1、将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。

　　2、取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒。

　　3、将山药皮放入沸水中氽一下，待排骨炖至5成熟时，放入山药3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

　　二、红枣山药排骨汤

　　1.排骨剁小块洗净，山药去皮切滚刀块

　　2.排骨和山药分别飞水捞出

　　3.锅中放清水烧开后放入排骨、葱段、姜片、绍酒煮30分钟加入山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞即可

　　三、红枣山药排骨汤/更多做法

　　1.准备好山药，排骨，红枣

　　2.山药去皮切斜块

　　3.将山药立刻放入水中浸泡，防止氧化

　　4.排骨洗干净

　　5.锅中加入水，排骨，红枣

　　6.撇去浮沫

　　7.盖锅盖熬一个小时

　　8.加入山药，继续熬半个小时

　　9.调入盐即可。

　　四、营养功效

　　1、滋润皮肤，防止皮肤干燥。

　　2、减肥。脾虚湿盛，形体肥胖。

　　3、山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。

　　4、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。