江西省是十分火爆的地域，在江西省很多人会去旅行，会去品味江西省本地的特点，看江西省本地的风景名胜，在其中江西省的口味招牌菜也包含很各种类型，普遍的三杯小鸡崽，笋干烧肉，这种都归属于江西特色菜，尽管特点菜的种类会比较多，第一次到江西旅游的，也想在就近原则的餐饮店吃一些既特点美味可口价钱又较为性价比高的有什么种类呢？

　　江西省简称赣，故江西省菜式称赣菜。江西菜有悠久的历史，是在承继各代“文人墨客菜”基本上发展趋势而成的乡味极浓的“家乡菜”，关键由赣州市、鄱阳湖、南昌市、九江、景德镇市及其江西井冈山山区地带等地区派系组成。九江有浔阳鱼席，菜肴色燃料油浓，口味肥厚型，爱好朝天椒。南昌市菜式注重颜色、造型设计。山区地带注重火功，菜式丰腴质朴、重视原汁原味，尤以本地土特产制馔最博用户评价。江西小吃中式点心多，制作方法各不相同，颇有特点。

　　江西省知名的特色菜肴点有：三杯小鸡崽、香质肉、冬笋干烧肉、藜蒿炒腊肉、原笼船板肉、浔阳鱼肉、炸石鸡、兴车水豆腐、米糊牛羊肉、金线吊葫芦、信丰萝卜饺、樟树包面、黄元米果这些。

　　到江西省饭馆吃啥？

　　石鱼炒鸡蛋：石鱼是鸡公山的土特产，长时间日常生活在鸡公山山泉水与飞瀑中，这类鱼身小，长而略扁，其肉鲜嫩美味，味儿醇香。石鱼炒鸡蛋这款菜式鲜香深厚，色调金黄色，外脆里嫩，是暖酒美味。

　　藜蒿炒腊肉：藜蒿是一种含有独特香味的瓜果蔬菜，一般全是吃它的茎。藜蒿通道生脆，和肉类食品炒在一起的情况下，美味可口，让人唇齿之间陈香。藜蒿炒腊肉是江西省知名的招牌菜。

　　鸡公山石鸡：别认为此“鸡”就是你想像中的那类家里养的鸡，它实际上是一种生长发育在鸡公山的阴涧崖壁洞窟中的麻皮蛙，别名赤蛙、棘脑蛙，体呈赭色，前腿小，后腿健壮，昼藏石窟群，夜出寻食。它的型体与一般蜻蛙类似，但体大，肉肥，一般休重三四两，大的约重一斤上下。因其肉质地细嫩，肥嫩如鸡而而出名。深圳市的江西省饭馆一般都是有这家常小菜，别人的本名叫“酱烧石鸡”，更为正宗的一家在同乐骨伤科医院后边，假如能驾车前去品味，倒也不会有路程遥远的觉得。

　　江西省特色小吃

　　白汤泡糕：以细嫩猪瘦肉作馅，包以韧滑的擀面皮，煮为白汤；另以粘米粉、白砂糖、麻仁、桂花树做成糕，入白汤泡成。咸、甜、香三味兼顾，芳香爽口，糯软不油腻。

　　酒糟汤圆：以粘米粉做成小球形，入开水煮开，以红曲米酒、白砂糖搅拌而成。白润明如镜、糟香浓厚，味甜适口。

　　白糖糕：高品质檽米经侵泡、洗滤，入石臼舂成细粉，冲开水揉和，搓为细细的，展为片状，多堆叠起，弯转成圈，入煎炸至金黄色，出锅油水分离器，以白砂糖、米糊混和撒于糕上。糯软甘甜，表酥内嫩。

　　伊府面：以小麦面粉、生鸡蛋揉和至湿区适当，切为细细的，入煎炸至淡黄，放沸老母鸡汤中煮软，撒以鸡脯肉、香肠末、平菇细条、葱段而成。面爽汤鲜，口味淡爽口。清朝安溪县令伊氏爱吃，制作方法传及民俗，因称。

　　金线吊葫芦：特制面丝、小馄饨，下开水煮开，配上老母鸡汤、葱段等调味品而成。汤鲜面爽，一碗百味。

　　豆面：稻米水磨石打浆，锅烫出片状，刀割成丝，入汤煮开。佐以精丝袜高跟鞋、平菇丝。擀面皮薄厚匀称，切条整齐，汤味美味。