100克米饭钟含有25.86克糖分(碳水化合物)。热量116大卡,脂肪0.33克,2.6克蛋白质,0.3克纤维素,25毫克钾,147毫克钠。
米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。
100克大米热量是346大卡,也就是1447千焦。
具体食物的热量分类如下:
1、小麦是最主要的加工原料,所有的面食都是以小麦为主料制成的。凡是粮食制品,不管是面包还是饼干还是凉皮,都可以叫做主食。2、看含水量,凡是很干燥的粮食和制品,含水量都在百分之十五以下。饼干为百分之八以下。比如说小米煎饼就属于这一类。如果半湿润,比如面包,则含水量在百分之四十左右。不含糖的主食面包能量为每100克250大卡左右,而含糖和奶油、奶酪等的美味点心面包能量为每100克300大卡以上。3、油和糖的含量:凡是口干酥脆的点心饼干都含有百分之二十以上的油脂。凡是甜味适当的点心糕点都含有百分之八以上。
一百克燕麦的热量是367大卡。燕麦是禾本科、燕麦属一年生草本植物。须根较坚韧。秆直立,光滑无毛,高可达120厘米,具节。叶鞘松弛,叶舌透明膜质,叶片扁平,微粗糙,圆锥花序开展,金字塔形,小穗含小花。小穗轴近于无毛或疏生短毛,不易断落;第一外稃背部无毛,基盘仅具少数短毛或近于无毛,无芒,或仅背部有1较直的芒,第二外稃无毛,通常无芒。颖果被淡棕色柔毛,腹面具纵沟,4-9月开花结果。