兔子的眼睛不一定都是红色的，不同品种的兔子，眼睛的颜色也不尽相同，有红色、蓝色、茶色等。也有的兔子左右两只眼睛的颜色不一样，白、黑、灰、棕等，这是常见的四种颜色，也有几种颜色混合的情况，如熊猫兔眼睛为黑白混合。兔子眼睛的颜色与它们的皮毛颜色有关系，黑兔子的眼睛是黑色的，灰兔子的眼睛是灰色的。那是因为它们身体里有一种叫色素的东西。含有灰色素的小兔，毛和眼睛就是灰色的；含黑色素的小兔，毛和眼睛是黑的。
清炖兔子
主料:鲜兔肉
辅料:水发冬菇25克、冬笋50克、净猪五花肉350克、青菜心75克、精盐12克、味精7、5克、绍酒25克、花椒5克、胡椒粉1克、芝麻油3克、葱姜各15克
步骤:
1、兔肉洗净，切成3厘米见方的块，入清水中浸泡4小时，捞出放盆内，用精盐、绍酒、葱姜、花椒腌制4小时。
2、用清水洗净。五花肉切成小丁待用。将兔肉放水锅中出水，捞出洗净。
3、将兔肉、猪肉丁、鸡清汤、葱姜、绍酒放入砂锅，上火烧沸，撇去浮沫，加盖移至微火炖至兔肉酥烂。
4、拣去葱姜，加入冬菇、冬笋、青菜心烧沸，放入味精、胡椒粉，淋上芝麻油即成。
干煸兔丁
原料：兔半只、鲜花椒、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、大料、盐、味精、色拉油、红油、料酒
步骤：
1、将兔洗净并斩成小块，用料酒及少量的盐码味。
2、锅内注油烧至九成熟，下兔块爆炒至半熟，放入花椒、大料、郫县豆瓣、姜片、蒜瓣、红油，煸干炒熟，放入味精起锅
3、装盘即可食用。
种类太多，根据美国兔子繁殖者协会（ARBA）的资料，纯种兔大概可分成45种，而在这45种当中又可从用途方面再分成三大类，分别是肉兔（食用），毛兔（毛用）和宠物兔（宠物用）。因应不同种类的兔，体型上的差别亦很大，小型兔的体重大概是小於4、5 磅， 中型兔大概是 4、5－8 磅，而大型兔则大概是 8－16 磅左右，而兔亦有长毛、短毛之分，以及竖耳和垂耳的。虽然兔的种类有这麽多，除了最为人所熟识的中国白兔，长大后体型较大，而价钱就较便宜，但通常宠物店出售的中国兔都很小，大概只有 2、3星期大，都还没有断奶，因此死亡率也较高。
兔子的作用及主要用途：
1、兔子肉据卫生部公布的数据表明，每100克瘦猪肉含胆固醇28毫克，牛羊肉含12毫克，而兔肉仅含0.4毫克，几乎不含胆固醇，因此兔肉有“四高、四低”之冠的称呼；
2、兔胆的药用价值仅次于熊胆，如果有一天熊胆被禁用，兔胆代替熊胆将成为现实；
3、兔粪含氮磷钾都高于其他畜禽粪的几倍以上，含氮百分之2、3，含磷百分之2、3，含钾百分之0.8。同时，新鲜的兔粪晒干后经调配可以做猪饲料；
4、常食兔肉有美容保健、益寿延年等功效。专家预测，二十一世纪兔肉将占我国肉食供应量的百分之30。
1、定期的为宠物兔修剪指甲，兔子的指甲过长，不但影响行走运动，而且长长弯曲的指甲会弄伤兔子的脚掌；
2、定期的为宠物兔洗澡。给兔子洗澡的次数和间隔周期不宜太过频繁，一般来说，2个月为兔子洗澡1次即可；需要频繁的给兔子梳理毛发，一般3到4天可以为宠物兔梳理毛发1次。同时梳理的动作要轻柔缓慢，不能拉扯弄痛兔子，避免引起兔子的不适。
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