我们都了解烹制是注重技巧的，并且烹制的方式 各种各样，不一样的烹调方法能使商品的味儿不一样，清炖是烹制里边较为受大伙儿喜爱的一种作法，这类作法做出去的食材肥，而不腻，吃起來香甜可口的，许多人到吃鸡腿的情况下就爱加鸡腿清炖，这可以使其腿的鸡脯肉非常细嫩，下边给大伙儿详细介绍清炖鸡腿的做法

　　作法一

　　主要材料：

　　鸡翅、盐、白芝麻、葱、糖、米酒、酱油、生抽酱油、姜、蒜

　　流程：

　　1.鸡翅滚刀块，放盐，姜片，生抽酱油，米酒稍腌。

　　2.净锅烧热，倒进腌好的鸡翅丁，下葱姜片，文火煸炒至鸡脯肉掉色。

　　3.添加一小碗水，加生抽酱油，酱油，糖火灾烧开转中文火煮至鸡肉熟。

　　4.加适当芡粉，大火收汁。

　　5.撒少量白芝麻，葱段就可以出锅。

　　作法二

　　主要材料：

　　鸡翅、盐、白芝麻、葱、糖、米酒、酱油、生抽酱油、姜、蒜

　　流程：

　　1.鸡翅滚刀块，放盐，姜片，生抽酱油，米酒稍腌。

　　2.净锅烧热，倒进腌好的鸡翅丁，下葱姜片，文火煸炒至鸡脯肉掉色。

　　3.添加一小碗水，加生抽酱油，酱油，糖火灾烧开转中文火煮至鸡肉熟。

　　4.加适当芡粉，大火收汁。

　　5.撒少量白芝麻，葱段就可以出锅。

　　作法三

　　主要材料：

　　鸡翅4只、鸡蛋7个、姜片4片、诸侯国酱1汤勺、白砂糖1勺子、米酒1勺子、生抽酱油1汤勺、青小辣椒各一个半。

　　流程：

　　1、鸡翅洗干净，控干水份；

　　2、鸡蛋下油锅里炸至金黄色，捞出备用；

　　3、用生抽酱油、米酒、柱侯酱、白砂糖调成料汁备用；

　　4、鸡翅放锅中双面煎至金黄色，倒进料汁、生姜片、朝天椒煸炒；

　　5、添加1碗的冷水，添加炸过的鸡蛋，大火烧开后转中文火；

　　6、煮20分钟后，用木签插一下，木签能够干净拔出来证实早已熟透，炒糖色装碟。