青菜是在我国的土特产，小白菜的营养十分的丰富多彩，是蔬菜水果中带有维他命和矿物数最多的一种呢，青菜能够作出许多精致的菜式，因此我们要擅于运用青菜，青菜不仅能够用于炒，煮，蒸，并且青菜还能用于做为水饺的馅，比如作出小白菜馅饺子。

　　青菜有十分高的服用使用价值，并且青菜也有饮食疗法的益处呢，常吃青菜能够增强体质而且能滋养我们的皮肤和延迟时间我们衰退，青菜还能具有防癌抗癌的作用。

　　青菜含蛋白、人体脂肪、膳食纤维、碳水化合物化合物、酸碱性阿拉伯胶、钙、磷、铁等矿物及多种营养元素。青菜是蔬菜水果中含矿物和维他命最丰富多彩的菜。与白菜对比，青菜的含钙是其2倍，维他命C成分约为3倍，胡罗卜素成分达到74倍。

　　青菜含有的矿物钙、磷可以推动骨骼生长，加快身体基础代谢，提高机体造血机能。它还含有维生素b21、维生素b26、泛酸等，能减轻紧张焦虑，考試前多吃青菜有利于维持心理状态宁静。青菜还带有抗敏的维他命，有利于荨麻疹的消散。

　　原材料

　　白面粉，青菜，生鸡蛋，虾米音乐，水豆腐，姜，葱，盐，花椒粉

　　作法

　　1、面哪便是一小瓢，假如您少人得话，估算半瓢就够吃一顿了。

　　2、烧一点沸水，随后立即烫面，和好啦，预留。

　　3、馅儿：青菜先焯一下，与姜、葱一起切碎。生鸡蛋锅中煎好，我放了2个，油多一点。随后几种东西加虾米音乐、盐、花椒粉一起拌开。

　　4、擀饺子皮，做饺子。水饺最好是不必很大，不必很小，要不然看见也不太舒适，馅儿要多放，鼓起，看见也爱吃。

　　5、炒锅里烧山泉水，随后把屉布在开水里边滚一下，水饺摆上，蒸10分钟就可以了。

　　上文我们详细介绍了什么叫青菜，我们了解青菜带有丰富多彩的维他命和矿物，我们可以用青菜作出许多菜式，青菜还可以用于制成水饺的馅，青菜能防止癌症和心脑血管病症，因此做出去的水饺是十分健康养生的水饺。