普洱生茶和绿茶的不同在于制作工艺不同,绿茶采用的是一条“高温”路线,其制作过程的温度可达到100℃以上,而普洱茶则采用的“常温”路线,其制作过程的温度不能超过60℃。绿茶绝大多数为散茶,普洱生茶均为紧压茶。绿茶是我国产量最多的一类茶叶,其品种之多居世界首位,具有香高、味醇、形美等特点。
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