慢性的胃肠炎是会引起人消瘦的，主要包括肠结核，溃疡性结肠炎，克罗恩病等。如果是急性的胃肠炎，就不会引起消瘦，因为急性胃肠炎的病程比较短。

　　急性肠胃炎主要是因为，患者进食了被病毒或者细菌污染的不洁食物之后，出现的急性胃肠道炎症。可以做血常规检查，血常规显示白细胞、中性粒细胞升高的，就是细菌感染，引起可以选择头孢或左氧氟沙星治疗。经过有效的抗血消炎治疗之后，症状可以迅速缓解。如果血常规显示白细胞、中性粒细胞正常，就是病毒感染引起，主要选择对症治疗。肠结核的患者可以选择抗结核药物治疗，疗程需要半年到九个月。溃疡性结肠炎和克罗恩病同属于炎症性肠病，可以选择氨基水杨酸类药物，糖皮质激素，免疫抑制剂，生物制剂等治疗。疗程需要两年以上，有些患者需要终身维持治疗。