猪皮这类东西坚信许多盆友也不太喜欢吃，关键是由于猪皮太油腻感及其口味不太好，因此 猪皮通常会被我们丢掉的，可是针对会制做猪皮的人而言，这但是一种好食物，由于猪皮能够做很多种多样特色美食，并且口味会比鸡脯肉更强。针对鸡皮的做法有很多，下边就要我们来详细介绍几类非常简单的猪皮作法，下一次大伙儿就可以不用浪费食物了。

　　凤衣蕺菜的作法

　　1.将猪皮除掉汗斑、细毛、油筋，清理干净，入开水中氽熟捞起来。

　　2.放进凉水中晾冷，改动齐整。

　　3.将蕺菜放进在其中，裹成卷形，打花刀成5公分长的条型备用。

　　4.将油辣子等调为香辣汁。

　　5.将猪皮卷齐整地摆入盘里，浇上香辣汁，撒上葱段就可以。此菜含蛋白、人体脂肪、维他命、矿物等营养元素。

　　清炖浇汁便当的做法

　　1.由于要快刀斩乱麻。因此 除掉猪皮是个好挑选。一是更非常容易着色。迅速烧法的猪皮沒有煎透或是充足煮显出油。口味不喜。除掉更强。猪皮能够熬成一点点油。这一点油润润炒菜锅底就可以了。

　　2.除掉猪皮的鸡翅根清洗用米酒腌渍一下。

　　3.腌渍的情况下能够放生猪肉肠和猪皮同煎。煎至表层发黄內部烂熟就可以。猪皮废置。

　　猪皮炒蛤蜊的做法：

　　1. 熟猪皮用刀割成与蛤蜊肉尺寸差不多的倾斜角片;

　　2. 韭菜清洗，切割成三厘米长的段;

　　3. 海蛎子清洗下开水锅氽至海蛎子壳伸开后捞起来，剥掉壳;

　　4. 将肉用原汤过清，清洗沙质土，挤干水份备用;

　　5. 取小盘子一只，放进绍兴酒，鸡精，盐，木薯淀粉，老母鸡汤调为汁备用;

　　6. 烧热锅放进油，待油烧至七成热时，将蛤蜊肉下油锅略爆一下快速倒出;

　　7. 原锅内资金投入韭菜，将猪皮略煸两下，倒进卤料，跟随放进蛤蜊肉，迅速颠翻几下，出锅摆盘，撒上白胡椒粉就可以。

　　食物相克

　　海蛎子：海蛎子忌于石螺、橘子、莴笋同食。