红薯叶又称为地瓜叶，即红薯生长过程中茎上的叶子，有提高免疫力，止血，降糖，解毒，防治夜盲症，促进新陈代谢，通便利尿，升血小板，预防动脉粥样硬化，催乳，解毒等保健的功能。经常食用有预防便秘，保护视力的作用，还能保持皮肤细腻，延缓衰老。
孕妇是可以吃红薯叶的，红薯叶含有丰富的粗纤维，可以润肠通便，预防孕妇的便秘。还可增强孕妇机体的抵抗力和免疫力，促进新陈代谢，还能降低孕妇的血糖，防止动脉硬化。但是不要多吃，吃多了容易引起胃肠的胀气。
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