紫椰菜我们也称为是红洋白菜或是称为是紫包菜和红洋白菜，紫椰菜是大家都很喜欢的一种蔬菜水果，紫椰菜里边带有丰富多彩的维他命和多种多样我们身体需要的营养元素，常常吃紫椰菜能够 具有非常好的健康保健作用，紫椰菜特别适合糖尿病和高血压的病人服用，我们能够 选用紫椰菜配搭上多种多样食物来制成各式各样美味可口的菜式，下面我们介绍一下紫椰菜的营养成分。

　　卷心菜营养丰富，据测定，每100克鲜鱼含胡罗卜素0.11mg、维生素b210.04mg、维生素b220.04mg、维他命C39mg、尼克酸0.3mg、糖原4%、蛋白1.3%、人体脂肪0.3%、膳食纤维0.9%、钙100mg、磷56mg、铁1.9mg。

　　卷心菜营养成分与主要用途 卷心菜的营养丰富，关键营养元素与结球甘蓝(便是我们常说的绿甘蓝)类似，每公斤鲜鱼中含碳量水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，在其中带有的维他命成份及矿物都高过结球甘蓝。因此 认可卷心菜的营养成分高过结球甘蓝。

　　卷心菜不但营养丰富，并且结球紧致，颜色鲜丽，耐寒。耐高温，生产量高，耐储运，是很火爆的一种蔬菜水果。

　　卷心菜吃法既可生吃，也可炒食。但以便维持营养成分，以生吃为好。如炒食的，要急火燃料油，煽炒后快速出锅。

　　每100克服用一部分含蛋白1.4克，人体脂肪0.1克，糖3.3克，钙57mg，磷42mg，铁0.7mg。用以炒食、烹煮、拌凉菜、颜色，具备独特的香味和口味。可将其切割成两截，焯后放到盘里浇上调味酱服用;西方人多将其切条拌色拉酱。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了一种常见的蔬菜，那便是紫椰菜了，我们了解紫椰菜不仅带有丰富多彩的营养成分并且也有非常好的的饮食疗法作用，紫椰菜有提升人体免疫力和促消化等作用，前文为我们详解了紫椰菜的营养成分。