熟肉制品，近年来在顾客销售市场全是十分火爆的，比如卤鸭腿、卤鸭掌、卤鸭脖子这种熟肉制品，但是在其中卤鸭爪也是普遍的一种熟肉制品的，也是很受众多消費人民群众的钟爱的，我们在家里也是能够 自身亲手做卤鸭爪的，我们如今就看来一下有关卤鸭爪的具体方法。

　　作法

　　1、清洗剁开，过一下沸水除去腥臭味;

　　2、锅内放水，葱 米酒 八角 八角茴香 麻椒鸭爪 锅开后烧30秒歇火捞起来洗澡清洗再放进凉白开水盒里凉透;

　　3、腌泡盒中先放一袋糟卤(420ML)或罐装(约大半瓶) 2/3瓶白米醋(约280Ml) 2瓶泡山椒(1.5元1.瓶) 麻椒 白砂糖 鸡精 盐;

　　4、将凉白开水盒中鸭爪捞起来放进腌泡方盒内放进电冰箱2天之后或1天就可以服用。一般一次卤料能用2次。

　　作法二：

　　原材料：

　　廖排骨萃取卤料包1包，水，鸭爪，辣椒干、麻椒

　　作法非常简单：

　　1.将鸭爪清洗清去粗黄皮肤，用剪子剪鸭爪前边的位置。

　　2.随后过开水后捞起来，晾晒预留。

　　3.锅内添加冷水，依据自身口感倒进适当廖排骨萃取卤料

　　4.卤汁烧开后放凉，鸭爪放进侵泡一个小时以上后捞起来。

　　5.炒菜锅烧开，放小量油，文火煸香麻椒、干辣椒炒香。倒进卤汁烧开

　　6.在事前调准的卤水汁里放进鸭爪卤至烂熟就可以。

　　上边便是有关卤鸭爪的具体方法，我们能够 见到流程還是比较简单的，若是大伙儿喜欢吃卤鸭爪得话，自身就可以在家里试着着做一下，此外做卤鸭爪的卤料是能够 循环系统应用的，它是大伙儿需要了解的。