对于海参，我想大家一定都不陌生吧。因为吃货们是不会放过这种美食的。可是海参的做法有很多种，也许就有人偏爱海参盅呢。因为海参盅适宜于精力不足、气血不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用。所以如果家人有这种情况，我们可以学习一下海参盅的做法，为他们做一份海参盅。

　　花胶海参土鸡盅

　　材料：花胶（鱼胶）50克 小海参 2条 土鸡半只 红枣8个虫草花10克（这些材料分成两份放到两个小炖盅里，一盅一人份）

　　1.土鸡洗干净后放到锅里飞水，同时把解冻好的海参过一下水，红枣和虫草花也拿到水龙头冲一下水即可，不用搓洗，花胶先提前半天到一天泡水发软，就是直接拿干花胶放到水龙头冲掉表面的灰尘并处理掉上面的肥油。把发好的花胶剪小块待用。

　　2. 把剪成小块的花胶放到锅里煮5分钟后捞出待用。

　　3. 将水浸海参放到锅里过水，再把鸡块放下去一起过水，水开后即关火，将海参和鸡块取出放到炖盅内，把锅里的水倒掉。

　　4. 再把剪好的花胶红枣虫草花一起放到炖盅里，在炖盅内注入适量清水。    

　　5. 把炖盅放到隔水炖锅里，在炖锅内注入开水至锅的标示线，慢炖三个小时即可。

　　6. 吃前加一点盐也可以不加。

　　上面的做海参盅的方法，大家有没有学会呢？我们可以一步一步来，照着上面的方法来做海参盅，也许才开始会有一些手足无措，但是我相信熟练了之后一定会做出美味的海参盅的。毕竟熟能生巧。所以，也许是为了家人的健康，或者是为了一饱口福，都让我们一起动起手来吧。