牛羊肉,我们就常吃完,铁板牛肉也是牛羊肉的一种普遍的作法,实际上不锈钢板牛仔骨也是遭受众多顾客钟爱的,什么叫牛仔骨?坚信一部分人针对牛仔骨還是挺生疏的,实际上牛仔骨便是我们常叫的牛小排,指的是牛的胸肋骨位置。我们如今就看来一下不锈钢板牛仔骨的具体方法。
1原材料
牛仔骨(進口)400克,小米辣20克,圆葱30克,芹莱,红萝卜,八角2个。
2调味品
秘制酱料10克,麻辣酱20克,白砂糖5克,鸡精10克,米酒10克,味精10克,辣椒油10克,芝麻油5克。
3制做
1、将牛仔骨除掉肌肉筋膜,剁碎20公分长的块,冲去鲜血,添加葱姜水、八角侵泡30分钟捞起来,码入食粉5克、松肉粉5克、吉士粉10克备用。2、国下辣椒油、秘制酱料、麻辣酱、白砂糖、鸡精、米酒、味精文火炒匀熬汁备用。3、锅烧热下无盐黄油,花盛开下牛仔骨小火煎熟,摆入圆葱铺底的不锈钢板上,浇上炒好的料汁撒上小米椒圈就可以。
口味:酱香型中辣。
秘制酱料:调料:麻辣酱30克,四川富顺产黄豆酱50克,花生酱10克,花生酱20克,罗式黄豆酱30克,江米酒10克,家乐鲜露汁40克,香油50克,煲仔酱50克。
炮制:锅下30克食用油,五成热当下调均匀的全部酱汁文火炒云,随后淋少量香油就可以。[1]
牛仔骨的饮食疗法使用价值
1、止咳化痰:对咽喉有优良的潮湿和物理疗法功效,有益于部分发炎痊愈,并能消除部分痒感,进而阻隔咳嗽反射。
2、强筋壮骨:强筋壮骨、通脉,修复疲惫和调养腰酸腿软。
3、健骨:能刺激性骨栽培基质和骨骼细胞生长发育,使钙质在骨组织中堆积。
4、增强免疫力:牛羊肉含有丰富多彩蛋白,碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要,能提升机体抗病性工作能力,对发肓及手术后,病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合,严冬食牛羊肉可养胃,是该时节的滋补上品。
5、牛羊肉有益气,滋润肠胃,强壮骨筋,止咳化痰息风,解渴止涎之作用,适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。
牛扒中带有多种多样身体所需原素,是全部食材中成分最丰富多彩的,在其中包含:蛋白、血质铁、维他命、锌、磷及多种多样胺基酸。
上边便是有关不锈钢板牛仔骨的具体方法,我们能够 见到不锈钢板牛仔骨的作法也是比较简单的,此外上边还为大伙儿详细介绍了有关牛仔骨的一些营养元素,我们能够 了解牛仔骨還是具备很高的服用使用价值的。