蛇这类小动物在日常生活中很普遍，可是许多 蛇全是有害的，因此大伙儿看到蛇得话不必轻易靠近，被蛇咬了会造成一个很严重的不良影响。而吃蛇是一种对身体十分有滋补养生实际效果的肉食品，很多人都喜爱将吃蛇用来煲汤，在蛇的身上有一个人体器官也对身体有非常好的功效那便是蛇胆，那麼蛇胆代谢出去的蛇胆汁对身体有如何的功效呢?

　　蛇胆的作用与功效

　　蛇胆，别称寸白蛇胆、圆竹蛇胆、白花蛇胆等，是蛇身体存储胆液的胆襄。蛇胆性凉，味道微苦微甘，具备祛风、除湿、清爽清目、祛毒去痱的作用;在医治咳嗽多痰、目赤肿痛、皮肤热毒、口眼生疮、风热咳嗽、胃热疼痛、肝热眼赤、亚急性风湿性关节炎和痔疮的作用。

　　全部的蛇胆都可以当药，非常是金环蛇、银环蛇、旗盘蛇，响尾蛇、眼镜王蛇、五步蛇、眼镜蛇的胆，也是当药的珍贵原材料。用蛇胆治外痔，以色拉油调涂至伤处，二三日就可以奏效;针对未溃的疼痛、腮腺炎、淋巴肿大等，涂用蛇胆后，就可以消炎止疼;疥疮，调皮癣、神经性皮炎等皮肤类病症，常常擦抹蛇胆，也可接到非常好的功效。

　　生蛇胆可以吃吗

　　在生活起居中，许多人喜爱杀蛇取胆生吞，或以纯粮酒兑蛇胆汁服食。却不知道，这类作法很不合理。从环境卫生视角而言，生吃蛇胆有感染裂头蚴的风险，人到服用后非常容易导致身体损害。除此之外，蛇胆还带上有沙门菌，生吃可引起沙门氏菌属食物中毒，造成急性胃肠炎、伤寒、副伤寒、裂头蚴感染等病症，比较严重的会引起肝肾功能衰竭。

　　恰当吃蛇胆的方式 是，把蛇胆煮熟后服食，或用50~65度的纯粮白酒侵泡一段時间(最少两月)后食用。由于蛇胆用高度酒历经长期侵泡，才有可能杀掉在其中的裂头蚴。蛇胆煮熟了吃更安全性，高溫可完全杀掉裂头蚴。

　　怎样选择蛇胆

　　响尾蛇的蛇胆呈椭圆状，胆皮光洁、两边钝圆，胆蒂微偏侧生长发育，胆液橘黄色，味苦尽甘来具清爽刺激性感;金环蛇胆则为类三角形、胆蒂略粗，胆液金黄色，微粘;银环蛇胆则为长椭圆型，两边略尖，胆总管粗而翘起来，胆液橙黄色、味先苦然后甜