喜欢的小伙伴们一定喜欢尖椒土豆丝吧。尖椒土豆丝能够 说成一道土生土长的家常小炒了，制做简易，可是味儿确是让人意犹未尽。青椒对味蕾的冲击性，马铃薯口味的回味无穷，二者融合互利共赢，下边我们讨论一下尖椒土豆丝的做法吧。

　　主要材料；马铃薯

　　辅材:青椒1个

　　调味品:食用油适当 食用盐适当 醋适当 蒜1瓣 麻椒适当 辣椒干2个 大葱2

　　尖椒土豆丝的作法：

　　1.土豆去皮，切条，用冷水迅速冲调几回，勤鱼缸换水，直至水变清亮才行。

　　2.青椒去籽，切条、葱切末、蒜切末、干红辣椒剪成细丝。

　　3.锅烧热放少量油，放进花椒粒转文火，渐渐地炸至麻椒香气散出去。

　　4.捞起来花椒粒，丢掉后，放进葱、蒜、尖椒丝，炝锅。

　　5.火灾放进沥去水份的炒土豆丝爆锅两下后。

　　6.放进盐、烹入醋后快炒。

　　7.煸炒至炒土豆丝炒过，料汁粘稠。

　　8.添加青椒丝煸炒匀称就可以起锅摆盘。

　　做菜方法：

　　1、炒土豆丝切完了，侵泡去木薯淀粉，是重要小技巧，如果不泡干净了，炒出去的炒土豆丝很粘。

　　2、这一菜火灾快炒是重要，火变小，菜非常容易黏锅，不焦。

　　3、凡烂掉、发霉或生芽较多的马铃薯，因含过多龙葵素，非常容易造成中毒了，一律不可以服用。

　　4、马铃薯宜削皮吃，有芽眼的一部分应挖掉，以防中毒了。

　　5、马铃薯割开后非常容易空气氧化发黑，属一切正常状况，不容易造成不良影响。

　　6、大家常常把切完的土豆块、炒土豆丝放进水里，除掉过多的木薯淀粉便于烹饪。但留意不必泡得长时间而导致水溶维他命等营养成分外流。

　　从上边我们能够 见到尖椒土豆丝的做法，青椒、马铃薯用材都价廉物美，并且营养丰富，制做也简易。假如在菜里添加蒜末，更会令菜肴味儿升高，我们都来试试吧。