淡水鱼是我们在日常生活中服用数最多的一种肉类食品，它比生猪肉等食物更为非常容易消化吸收，并且营养成分高些，因此 吃鱼比吃猪肉更强。淡水鱼的做法是比较多的，能够挑选清蒸的的方式，还可以挑选水焯或是清炖，清蒸鲈鱼一般是需要10分钟的時间，并且不一样的淡水鱼及其尺寸不一样，蒸鱼的时间也是不一样的。

　　清蒸鲈鱼用哪种鱼最好是

　　鲈鱼

　　鲈鱼是清蒸鲈鱼中更为合适的，鲈鱼和别的鱼不一样，鸡骨头相对性较为少，鱼类细致，香气与众不同、鲜香较为淡，清蒸的能更为成份的充分发挥其与众不同的特性，提升胃口。

　　多宝鱼

　　多宝鱼和鲈鱼从肉质地上而言较为类似，肉制品归属于鸡骨头较少，肉相对性细致的，唯一不一样取决于多宝鱼的表皮带有很多的胶原蛋白粉，清蒸的出去更为的糯、香，但从口感上而言，多宝鱼又比不上鲈鱼。

　　刀鱼

　　刀鱼是一种较为独特清蒸的淡水鱼，这类鱼归属于海鱼有哪些，但在每一年的2——3月会进到长江下游，这类鱼尽管刺比较多，但肉质地鲜嫩、肉味美味、肥实而不腻口、美味可口，这种鱼清蒸的充分体现其肉嫩的特性。

　　青鳝

　　青鳝归属于泥鳅的一种，去身型比一般的鳝鱼要大许多 ，能長到1斤上下，肉质地细致，软而无刺，清蒸的后鲜嫩，香气十足，留意：青鳝要500克以上的才合适清蒸的，很小清蒸的，肉质地、口味都并不是非常好。

　　清蒸鲈鱼一般蒸多久

　　鲈鱼的肉质地细、稀，蒸制的時间最短，一般在水开水后面再上过，盖上盖子蒸5——8分鐘就可以。

　　而鲤鱼、鲫鱼等鱼的肉质地相对性老一些，需要蒸12分鐘上下。

　　清蒸鲈鱼蒸制的時间最好是控制在15分鐘下列，以防肉质地过老，影响口味。

　　清蒸鲈鱼的粉丝的做法

　　原材料：

　　鱼 鲈鱼鳊鱼这些都能够

　　海鲜酱油

　　食用油

　　米酒

　　盐

　　葱 一部分切成片一部分切条

　　姜 一部分切成片一部分切条

　　作法：

　　1、在鱼身双面都切上两刀，匀称抹上盐和米酒，放些生姜片，腌渍10分钟。

　　2、腌渍好的鱼，摆放在菜盘上，放进炒锅，蒸15分鐘。

　　3、蒸熟的鱼取下后铺平葱丝、姜片，浇上海鲜酱油。

　　4、烧开一勺油，浇在鱼的身上就可以。

　　清蒸鱼的作用与功效。

　　1、鲈鱼能够健脾胃益胃 止咳化痰。

　　在鲈鱼里边丰富多彩的蛋白和维生素D、B族维生素及其钙、镁、磷、硒等这种微量元素，对补肾壮阳护肝、健脾胃益胃、止咳化痰都是有作用。

　　2、预防胎动不安 推动分泌乳汁。

　　吃鲈鱼可以补身体的另外，还能对胎动不安及其分泌乳汁少的状况有改进的实际效果，非常是生完孩子分泌乳汁少的新手妈妈，多吃鲈鱼能够协助提升分泌乳汁。

　　3、补充含铜高。

　　在鲈鱼里边拥有 较多的含铜高，能够协助保持中枢神经系统的一切正常作用，并且还能参加多种物质新陈代谢的重要酶的功能充分发挥，假如自身欠缺含铜高的人，能够根据吃鲈鱼来补充哦。