四季豆做为一种常见的蔬菜食物，实际上在饭桌上大伙儿都可以常常看到。四季豆的口味是较为脆爽的，咬合起來的觉得十分果断，一般在营养搭配上，四季豆是不可以和醋同吃的，由于醋和四季豆会起互相的功效，另二者的营养成分具有减少的实际效果。

　　四季豆不可以和什么一起吃？

　　四季豆最好是不和醋同食，也就是大伙儿在炒四季豆的情况下千万别放醋，四季豆和醋一起吃会减少四季豆的营养成分，但是一般状况下也非常少会有些人在四季豆里放醋，只需要平常留意就可以了。四季豆实际上能够 和许多 菜配搭，例如平菇，四季豆和平菇一起吃对双眼有益处，有明目地实际效果，能让眼睛视力变好。四季豆还能够和麻椒一起吃，对牙根和骨骼的生长发育都是有益处。

　　四季豆的服用常见问题

　　四季豆是不可以直接生吃的，有的人可能会感觉许多 豆类食品都能够直接生吃，四季豆应当还可以，可是并不是这样的，生的四季豆中是带有有毒物质的，吃完对身体健康是危害的，因此 一定要将四季豆煮开后再吃，尽管四季豆一些难熟，可是還是要细心，能够 先用开水焯一下再炒，那样熟得较为快。

　　可能有时会感觉四季豆无论怎样吃都很好吃，因此 就每一次都吃许多 ，那样自然是不太好的，四季豆尽管有营养成分，可是吃多了可能会消化不良，并且吃多了四季豆非常容易令人有饱腹感，就不容易爱吃别的的东西了，就摄入不上别的的营养成分了。

　　四季豆储存方式

　　四季豆一般 立即放到包装袋中冷冻就能储存5至7天 ，可是摆久了会慢慢出現咖色黑斑，假如想储存得更久一点，最好是将四季豆清洗，用食盐水川烫后控干，再放进电冰箱中冷藏 ，便能够 储存好长时间。谨记水份一定要控干，冷藏过的四季豆才不容易粘到一起。

　　怎样选择四季豆

　　好的四季豆，应该是豆荚圆润、肥大汁多、断裂无老筋、颜色葱绿、外皮光滑无虫痕，因而购买标准：豆荚圆润、肥大汁多、断裂无老筋、颜色葱绿、外皮光滑无虫痕。

　　此外，四季豆类型品种齐全，长萁的质量好于矮萁，圆棍荚种类好于扁荚种类。但也是有列外如东北地区产的高秆、扁荚、白壳种类，别名油豆，质量细嫩，糯香爽口。

　　炒四季豆要绰水吗

　　四季豆不管独立炒海，還是和肉类食品同炖，亦或是焯熟拌凉菜都很合乎大家的口感。

　　1、烹饪前要将豆油皮切除，不然既影响口味，又不容易消化吸收。

　　2、烹制時间宜长不适合短，要确保四季豆烂熟，不然会产生中毒了。

　　3、为避免中毒了产生，荷兰豆食前需加解决，能用开水焯透或滚油煸，直到掉色烂熟，即可安全性服用。

　　此外：

　　1、性价比高的四季豆，豆荚果呈绿色、圆润，黄豆粒呈青白色或棕红色，有光泽度，细嫩芳香。不然其品质就较弱。

　　2、荷兰豆，非常是历经霜打的鲜荷兰豆，带有很多的皂甙和血球植物凝集素。服用时若沒有烂熟，则会产生中毒了。经立即医治，大部分患者在2-4钟头内就可以尽快恢复，预后良好。