肉沫系列产品的美味有很多，用肉沫制做出去的美味，味儿与众不同，并且对人体动能的补充也是十分非常好的，但是对那样美味在制做的情况下，需要留意肉沫的让如也需要适当的开展，不然肉沫遮盖别的食材味儿，这一点制做的情况下需要留意，那肉末鸡蛋羹是非常好之选，那样美味带有的蛋白、钙、铁全是比较多的。

　　肉末鸡蛋羹的作法：

　　1. 将瘦猪肉剁细成末;

　　2. 生鸡蛋打在肉沫碗内添加适量冷水搅拌;

　　3. 姜切割成粉末与米酒、食盐、鸡精一起放进肉蛋内，反复搅拌几回;

　　4. 待炒锅内水烧开后，将肉蛋碗入炒锅上用火灾煮熟即成。

　　小提示：

　　一个鸡蛋含有的发热量，等于一个半苹果或一杯牛奶的热量，可是它还有着8%的磷、4%的锌、4%的铁、12. 6%的蛋白、6%的维他命D、3%的维生素E、6%的维生素D、2%的维生素b2、5%的维生素b22、4%的维生素b26。这种营养成分全是身体不可或缺的，他们起着至关重要的功效，如修补身体组织、产生新的组织、耗费动能和参加繁杂的基础代谢全过程等。

　　生产蛋白疫苗：生鸡蛋含丰富多彩的优质蛋白，每100克生鸡蛋含13克蛋白，二只生鸡蛋含有的蛋白大概等于50克鱼或猪瘦肉的蛋白。鸡蛋蛋白质的吸收率在牛乳、生猪肉、牛羊肉和稻米中也是最大的。

　　生产人体脂肪疫苗：每100克生鸡蛋中含人体脂肪11. 1克，大多数集中化在鸡蛋黄中，以不饱和脂肪为多，人体脂肪呈乳融状，易被身体消化吸收。

　　生产胆固醇疫苗蛋黄中带有较多的胆固醇，每豪克可达到1510mg，因而，许多 人，非常是老人对多吃鸡蛋抱有戒备心，怕多吃鸡蛋造成胆固醇提高而造成 主动脉粥样硬化。专家研究发现，生鸡蛋中虽带有较多的胆固醇，但另外也带有丰富多彩的大豆卵磷脂。大豆卵磷脂进到血液后，会使胆固醇和人体脂肪的颗粒物缩小，并使之维持飘浮情况，进而阻拦胆固醇和人体脂肪在血管壁的堆积。因而，专家觉得，对胆固醇一切正常的老人，每日吃2个生鸡蛋，其100ml血液中的胆固醇最大提升2mg，不容易导致动脉硬化。但都不应多吃，吃得过多，不好肠胃的消化吸收，导致消耗，还会继续提升肝、肾压力。

　　根据对肉末鸡蛋羹的作法了解，在制做那样美味的情况下，彻底能够 依据以上的方式 开展，可是要留意的是，在制做肉末鸡蛋羹的情况下，在生鸡蛋的放进上应适当的开展，生鸡蛋过多放促使身体胆固醇过高，对人体沒有一切协助的。