美味可口的滋补汤是大家十分钟爱的食材,滋补汤的服用非常简单,非常容易通道,无需过度咬合就可以享有食材的艺术美。而滋补汤类型十分多,当代人钟爱吃一些由各种各样宝贵食材烹制的滋补汤,比如,花旗参和鄂鱼的组成是滋补汤中较为极具特色却十分火爆的一道,下边就讨论一下花旗参鳄鱼汤如何制作呢?
作法:
新鮮鄂鱼骨一块、主龙骨500克,一起绰水后清洗。
加花旗参、枸杞子适当,一起煲两三钟头即成。
1、花旗参、玉竹、百合花、麦冬、南杏、山药和伏神用浸水一个钟, 期间得换3次水。
2、先将鳄鱼肉出水量1分鐘上下, 清洗沥水预留。
3、猪瘦肉、螺片、鸡爪和陈肾出水量, 清洗沥水预留。
4、银耳用浸水至软身, 随后剪去正中间个芯, 把银耳裁成一小块, 预留。
5、外果皮用浸水至软身, 清洗沥水预留。
6、瑶柱、小枣、无花果、海底椰清洗预留, 花旗参用浸水一个半钟上下, 清洗预留。
7、雪莉清洗削皮, 切去雪莉芯, 预留。
8、烧开一大煲水, 放沙参、玉竹、百合花、麦冬、南杏、山药、伏神、瑶柱、外果皮、小枣、无花果、陈肾、螺片和猪瘦肉, 火灾滚起后转细火煲一小时。
9、一小时后, 添加鸡爪、鳄鱼肉、银耳、雪莉、海底椰, 火灾滚起后再转细火煲一小时。
10、添加花旗参, 火灾滚起后再转细火煲一小时。
11、最终放盐和头借调味, 盖上盖, 火灾滚起后歇火, 不必开盖焗一小时。