香油便是我们常常说的芝麻油，是以白芝麻中提炼出出去的一种油，有一股与众不同的香气，食用方法也比较多，但是芝麻油在平常关键的主要用途是用于调凉菜，芝麻油除开能够调凉菜以外，也有别的的主要用途，有的人喜爱烧菜的情况下，放一点芝麻油提鲜，可是烧菜是需要历经高溫的，担忧烧菜用芝麻油，会毁坏掉芝麻油的营养元素。

　　香油能够高溫烧菜吗?

　　香油能够烧菜，但不建议烧菜。由于用芝麻油炒成的菜并不太香，烧菜還是建议服用用食用油，香油還是用于调凉菜最美味，凉拌菜才可以充分发挥出它的味儿来。芝麻油仅仅调味料，不宜烧菜，只合适做凉拌菜。芝麻油在历经高溫加温后味儿会沒有，还会继续毁坏芝麻油本来的的营养成分，还可能会造成出一种不利身心健康的物质。芝麻油的价钱昂贵，不宜高溫烹制，高溫烹制会影响芝麻油的营养成分作用，使白芝麻的香气消退。因而，芝麻油最适合做凉拌菜、汤、调肉馅等。

　　芝麻油怎么吃

　　1、花生酱

　　食物用材：黑芝麻粉，芝麻油80克。

　　作法：提前准备食物，洗干净黑芝麻粉，随后，把黑芝麻粉的水份晾干，把白芝麻里的水份炒干，尽可能挑选炒菜锅。等把水分炒没之后关文火渐渐地开展煸炒白芝麻，等听见锅中里有噼噼啪啪的响声就证实白芝麻早已熟透。这时，熄火，别着急把白芝麻倒出，能够让锅中的发热量再次加温白芝麻。过一会，把白芝麻倒出放凉。把放凉的白芝麻放进搅拌器中盖上杯盖拌和开展拌和。好啦之后，开启杯盖，用汤勺把黏在杯内壁的花生酱刮下。倒进芝麻油，盖上外盖再次拌和，半途要停几回来拌和花生酱，不然時间过长搅拌器便会烧毁了。直到黑芝麻粉变为花生酱就完成了。装进陶罐中或是玻璃瓶中电冰箱存储。喜欢吃咸的还能够添加盐一起拌和，喜爱甜的添加糖。

　　2、蒸蛋

　　食物用材：生鸡蛋，芝麻油，食盐，食用醋。

　　作法：最先，将生鸡蛋摆脱，放进碗中，用生鸡蛋分离设备把鸡蛋黄清算出去，各自装在碗中。把芝麻油倒进鸡蛋黄中搅拌均匀，倒进食用醋和食盐开展拌和。把鸡蛋黄倒进鸡蛋清中开展拌和。混和后，放入锅中蒸，十五分钟后，熄火，端出来就可以。