来到冬天，东北地区的气温便会越来越出现异常严寒，因此 在东北地区就产生了各式各样的铁锅炖菜，特别适合在严寒气温一家人围坐一起吃。东北地区知名的铁锅炖菜有很多，猪肉炖粉条、蘑菇炖鸡等全是广为人知的。假如喜爱东北菜，东北地区五花肉炖酸菜毫无疑问不容易生疏，我们今日关键详细介绍的便是东北地区五花肉炖酸菜的做法。

　　原材料：

　　五花肉750克、酸白菜适当、粉絲。

　　辅材：

　　姜蒜、八角茴香、朝天椒、盐、味精。

　　配料：

　　花生酱、豆腐乳、辣椒油、糖、白芝麻、味精、 醋。

　　作法

　　1、五花肉切成片，捞干；

　　2、酸白菜清洗，切细条；

　　3、锅中放水，沸后放进八角茴香、姜蒜、朝天椒；

　　4、添加五花肉烧开，随后用文火炖20分钟；

　　5、添加酸白菜、盐再次文火炖20分钟；

　　6、添加粉絲煮到粉絲软，倒进味精就可以。

　　营养成分

　　白菜腌制的泡菜切割成的火柴棍梗子大小的丝，帮白叶绿，久煮不糜。用特别制作的大骨汤，放进油爆过的五花肉慢火炖出的酸菜猪肉。肥实而不腻口，爽口的香味绕房脊。