有关白米饭，是在我国普遍的正餐之一，尤其是在在我国南方地区，而实际上有关米饭的做法也是十分多的，我们除开平常普遍的蒸米饭以外，也有一种叫笼屉饭的。笼屉饭的做法是比较非常的，而口味也是，我们如今就看来一下有关笼屉饭的做法。

　　烧肉檽米笼屉饭是一道由多种多样原材料(檽米、五花肉、青豌豆、圆葱)做成的汉人特色小吃，营养丰富，色香味俱全。

　　制做原材料

　　主要材料：檽米(100克) 圆葱(50克) 猪肋条肉(五花肉)(350克) 青豌豆(50克)

　　调味品：食用油(35克) 盐(4克) 姜(3克) 米酒(20克) 生抽(20克) 小葱(8克) 白糖(15克)

　　5加工工艺

　　1. 五花肉清洗后放进凉水锅中大火烧开;

　　2. 烧滚后略煮一会儿(将鲜血白沫子除去干净)捞起来，再用凉水清洗;

　　3. 把烫直且清洗的肉切割成一小块控干;

　　4. 用火灾将锅烧热入油，放进生姜片进行爆香;

　　5. 学会放下肉粒，爆锅肉粒至冒油;

　　6. 添加米酒煸炒;

　　7. 加生抽炒匀肉粒;

　　8. 放水至肉粒刚吞没;

　　9. 加盖子，用火灾将水烧开;

　　10. 放糖，用勺炒匀;

　　11. 转小火锅盖焖烧;

　　12. 15分鐘翻盖煸炒后，再焖烧;

　　13. 约15分鐘上下肉已转色，再放糖15克炒匀后再次焖烧;

　　14. 约10分钟后汁水呈浓稠状;

　　15. 转火灾用勺持续煸炒至炒糖色至汁水浓稠肉粒白里透红就可以;

　　16. 笼屉垫上粽子叶，铺平檽米，火灾将水烧开，上笼蒸约20分钟上下，熟后取下。

　　17. 炒锅内给油进行爆香红葱头(圆葱)，放进红烧排骨丁，加少量水焯透。

　　18. 将煮透的红烧排骨等料浇于笼屉饭上，接着撒上煮开的青豌豆就可以。

　　6菜谱营养成分

　　檽米：檽米带有蛋白、人体脂肪、糖原、钙、磷、铁、维生素b21、维生索B2、维生素b3及木薯淀粉等，营养丰富，为清补健壮食品;具备益气，健脾开胃，止冷汗之作用，对脾胃虚弱，食欲减退，肠鸣腹泻有一定减轻功效;檽米有收涩功效，对尿频尿急，盗汗有不错的饮食疗法实际效果。

　　圆葱：圆葱是普通百姓饭桌上最普遍的食材，不管中餐馆還是西餐厅，圆葱应用都十分广泛，圆葱的营养成分以及丰富多彩，非常是它的独特作用也是变成食材原材料中的引领者。圆葱具备散发寒症、抵挡流感、强力除菌、提高胃口、促消化、软化血管、降血压、预防血栓、降低血糖、抗癌防癌、降低胆固醇、预防骨质疏松症和发烧感冒;而且还可医治消化不良、食欲不佳、食积内停等症。

　　猪肋条肉(五花肉)：生猪肉带有丰富多彩的蛋白质食物和必不可少的油酸，并出示血红蛋白(有机化学铁)和推动铁消化吸收的胱胺酸，能改进缺铁性贫血;具备补肾壮阳益气养血，滋阴润燥的作用;但因为生猪肉中胆固醇成分较高，故肥胖人群及血糖较多者不适合多食。

　　青豌豆：青豌豆含有不饱和脂肪和大豆磷脂，有维持血管延展性、益脑和避免 脂肪肝产生的功效;青豌豆中含有皂角苷、胰蛋白酶缓聚剂、大豆异黄酮、钼、硒等防癌成份，对前列腺癌、皮肤癌、直肠癌、食道癌等基本上全部的癌症都是有抑制效果。

　　上边便是有关笼屉饭的实际有关作法，我们能够 见到笼屉饭的做法上在选料上是十分注重的，我们若是想干美味可口的笼屉饭，在选料层面也是需要留意的。