在夏季的情况下人非常容易出現容易上火,例如口腔溃疡,嗓子疼痛这些的不适感,这个时候适度的吃一些可以清火的食物,例如茄子,针对健康是十分有益处的。茄子在平常的这类方式 也是比较多的。在炖骨头的情况下里边放一些茄子,味儿与众不同。下边网编给详细介绍排骨炖茄子的做法。
1、将茄子去瓜蒂、去瓤,切割成块;猪排骨清洗切一小块。
2、锅里加冷水适当,煮沸,放进猪排骨煮去血沫,捞起来清洗。
3、锅容易上火,放进猪排骨、冷水,用大火烧开,去掉白沫子后放进葱段、
生姜片、米酒、改小火烤至猪排骨软烂,再添加茄子同煮约10分钟,放盐调料就可以。