面酱基本是上偏北地域的大家钟爱的，非常是东北三省，基本上各家都不可或缺面酱，并且会自己制作面酱，自己制做的面酱比外边的更为环境卫生，吃起來也更为安全性。可是要把握农家院巨奖的做法，不然很可能因为做法不对，造成 面酱不足香，乃至是制做不成功。下边就详细介绍一种简易的农家院大酱的做法。

　　   1、原材料；大豆、歌曲（一种用于发醇的菌）、盐、水。

　　   2、先把大豆用锅煮开，随后用搅肉机绞碎，也不是非常的碎在其中也有许多一颗的豆瓣电影，参与歌曲。（我妈妈做的是用了十斤大豆放了两小把歌曲）

　　   3、墩成二个正方体，放进太阳下边晒，要把每一个面都晾干成一层壳，实际上正中间還是软的当六个面都晒好啦，用纸包装上面一段時间（里边基本上也是干的了）。

　　到下酱的生活，之前有特殊的生活，如今你要何时都能够，把晒好的酱块搞成一小块，你能见到有许多毛，便是长毛了，放进腌菜坛子里后加水加盐（尝一下）。用细沙布盖上放到阳光底下（那样酱才会发醇）。

　　   4、最终就还需要每日用酱铁铣（便是一根木棍下边订了一块板）每日捣（一定要），把白沫盛出去丢弃，每日弄酱会变的细细的。

　　   5、等酱发过就可以吃完。

　　   面酱的食用方法有很多，能够 摘洗一些新鮮的蔬菜水果，如大葱、油麦菜、青菜或香莱等，也有豆类食品如大豆腐、干豆皮等，立即蘸酱来吃，还可以用农家院面酱做鸡蛋酱。文中详细介绍了农家院面酱的简单做法，各位看后就基本可以在家里制做面酱了，期待对钟爱农家院面酱的小伙伴们有一定的协助。