面点，是北方地区的正餐之一，另外面点在中国也是拥有 久远的发展史的，而到今天，有关面做法大全便是十分多的，层出不穷，口感各不相同，就不可以一一为大伙儿详解了。今日就为大伙儿详细介绍几类普遍的作法。我们如今看来一下。

　　杂酱面

　　原材料：六必居的黄酱1袋、天园酱园的黄豆酱半袋(剩余半袋能够 做新中式水果沙拉，蘸箩卜，油麦菜吃)，生鸡蛋2个，胖瘦肉粒(削皮)100g，五花肉切割成半厘米厚为的小傅。各种各样素三鲜越半月好，丝瓜和豆芽菜也有别名内心美丽的箩卜及其大豆是不能少的，其他大白菜心、青豌豆、豆干、豆角丝就看见提前准备吧。自然生大蒜也是不可或缺的，夏季吃着除菌，也有小葱、生姜沫。

　　作法

　　1、生鸡蛋打撒添加木薯淀粉(生鸡蛋会较为嫩，木薯淀粉1汤勺)和一点点米酒(去蛋腥1汤匙)和盐，油烧以后，炒蛋有一个窍门，便是用筷子，能够 炒散并且每片生鸡蛋都遇热匀称，入锅，拿筷子在锅内快速搅散，生鸡蛋变黄熟了盛出去备用。

　　2、锅中少放一点油，油烧以后低火爆锅五花肉丁，待动物油出，加一点点米酒除腥，再加一些生抽酱油，随后将肉粒盛出。

　　3、锅内存着煸肉的动物油，用一个碗把干黄酱和甜面酱混和匀称，低火将酱炒一下，那样酱才香。

　　4、酱出香气了，随后倒进肉粒或是生鸡蛋丁，生姜沫(切特细)，转文火，渐渐地的熬，酱和肉粒水乳交融，那才美味，无需再放盐和糖，酱有自身的咸清甜味，咕噜个10分钟查很少，得看见，并不是搅合会，假如感觉做了，就少量天赋加点水。

　　5、此刻能够 提前准备素三鲜，买一个那类菜擦子挺不错，因为我切出不来特细的丝，丝瓜，箩卜哪些的擦成丝以后，冷水里边泡一下，随后控干水，那样菜丝较为脆爽，洋派的天赋加点油麦菜丝、洋白菜丝啥的也行。

　　6、豆芽菜、荷兰豆(切条)、大豆、青豌豆哪些的沸水过一下断生，泡凉水就可以。

　　7、酱咕噜好啦，看见干燥收了汁，玄火添加葱根末，早加葱末就焦了，运用温存将葱根焖熟。酱就得了。

　　8、接下去便是面了，杂酱面自然最好焖面，但是估算大伙儿如今都没这一精神头了，横切面店铺有那类焖面，粗的那类较为美味，裹着黄黄的棒子面，个把注重的，那类冷冻鲜面条也非常好。煮面条的水要比较多，放一些盐，那样面煮的情况下不容易黏连在一起，面不必煮的很烂，点3次水就差不多了，有一点点生，有咬劲最美味，鲜面条煮好啦，开凉水，冲走面浆，那样才滑爽美味。面煮好啦，拌上2炒勺热腾腾油腻腻炒酱，不必太贪婪了，会很咸，放进各种各样素三鲜，沒有四合院了，咱蹲凉台子上，望着楼底下的车河闪动，再说一头蒜,得意忘形便是暴饮暴食忘情一刻吧。

　　2鸡蛋西红柿面编写

　　原材料

　　鲜面条、番茄、生鸡蛋、盐、鸡精、芝麻油、老生姜片

　　作法

　　1、2个番茄清洗切成片，两个鸡蛋捣烂，鸡蛋液中放盐，一块老生姜片剁碎;

　　2、锅内加点油，油烧将鸡蛋液倒进炒出鸡蛋汤，盛出;

　　3、另加点油，油烧爆香姜碎，将番茄倒进煸炒，待番茄出水了将鸡蛋汤倒进同炒一会(能够 加一点点白糖，假如你嫌番茄味太酸得话，可是只用一点点);

　　4、随后煮开进味(水能够 比成汤的情况下稍多一些)。大约能够 煮上五分钟吧，随后盛出倒在面碗里，放盐(盐要多一些)，鸡精，芝麻油。

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入配有西红柿蛋汤的面碗，撒上香莱，热腾腾!

　　3茄子面编写

　　原材料

　　四季豆1个，辣椒1/2个，豆干20克，牛肉拉面1束(约120克)

　　作法

　　1、四季豆清洗，滚刀块，辣椒去籽，清洗，滚刀块，豆干泡软，剁碎。

　　2、水烧开，放进鲜面条煮开捞起来，放进面碗中。

　　3、先烧开一杯油，将四季豆炸软捞起来，顺带将辣椒过一下捞起来，再将油倒开，随后添加别的调味品和素肉沫周炒。

　　4、添加四季豆和辣椒，炒匀盛出，浇在鲜面条上服用。

　　茄子面

　　美味窍门：

　　1、四季豆滚刀块后，最好用食盐水过一下，炸好色调较为好看，水温高一点较不容易吸进过多油。

　　2、四季豆和辣椒烧长时间色调不好看，因此 不必过早拌入。

　　炝锅面

　　原材料：红花，黑木耳，平菇，小葱，生鸡蛋

　　作法：

　　1、香菇木耳红花泡开;

　　2、底锅加点油下饺子馅炒过添加葱段平菇，加生抽米酒盐糖，再加黑木耳红花味精，加适度的水同煮;

　　3、淋入打撒的鸡蛋液，水淀粉勾芡撒葱段蒜泥。

　　上边便是有关面点的做法全集，作法有很多，口感也是各有不同的，大伙儿能够 挑选一种喜爱的口感来试着着做一碗热呼呼的面点。