五花肉是我们更为普遍的食物了，五花肉不仅吃起來味儿非常好并且还带有丰富多彩的蛋白和人体脂肪，常常吃五花肉是能够 具有补充营养成分等作用，因此 我们要学好怎样运用五花肉来烧菜。马铃薯我们也称为是土豆，马铃薯是普遍的一种蔬菜水果，我们能够 选用马铃薯配搭上五花肉来制成一道美味可口的菜式，那便是红烧肉土豆，下面我们介绍一下红烧排骨土豆的做法。

　　作法一

　　1、先把带皮五花肉清洗切割成1.5公分厚为的肉粒,用米酒一汤匙,生抽一汤匙,白砂糖三分之二汤勺翻拌,预浸半小时上下。土豆切块，葱切条，八角扒开，香莱剁碎。

　　2、锅热放进少量油，把预浸好的五花肉捞起来放进锅(当心，别被油溅到)，煸炒至冒油(自己看类似就可以了，别把油都炼出来，那么就成油渣了)，控油补水盛入盘里，随后把切完的葱，姜，八角放进锅内炒成香气，随后把此前预浸五花肉的料汁倒进锅内再放进1升上下的沸水(一定要沸水，沒有沸水，还要等水烧开再放肉，要不然五花肉嚼起來会硬邦邦的的)，放进五花肉和土豆块炖制一个小时上下。

　　3、料汁收的差不多了(自己看，要想料汁多一点就多放一点水或是尽早盛锅)，熄火，放进香莱煸炒两下，随后盛入盘里。热腾腾的红烧排骨炖土豆就搞好了!

　　作法二

　　1、将五花肉清洗切片;

　　2、起油锅放，2匙油，油热了放一匙糖;3、糖化了油表面起泡沫了就放肉，刚开始炒;

　　4、肉掉色后放2段葱，几块姜，八角八角茴香，一点点白胡椒粉，生抽(如果酱油就放2匙，生抽酱油4匙);

　　5、加满料后煸炒两下，放2海碗水炖;

　　6、三十分钟后，将切割成一小块的马铃薯放进红烧排骨的锅中在放些剁辣椒和盐炖;

　　7、约20分钟后，用筷子戳一下，试一下肉熟否;

　　8、摆盘。

　　在上面的文章内容里边我们详细介绍了二种普遍的食物，一种是五花肉，此外一种便是马铃薯了，我们了解这二种食物不论是味儿還是色调都很配搭，上文我们选用这二种食物制成了一道美味可口的菜式，那便是红烧肉土豆。