口水鸡是历经一定的处理工艺后，制做成的一种凉拌菜，它在制做的情况下是十分注重的，因而，在吃的情况下会觉得到口水鸡肉质地细嫩，美味可口，平常要是可以把握一定的方法，选购有关的食物还可以在家里里边去做出美味的口水鸡。下边，网编给详细介绍一种非常简单的口水鸡的做法。

　　口水鸡是中国四川及深圳汉人地方特色菜，归属于川特色菜中的凉拌菜，调料丰富多彩，集麻辣酱鲜嫩爽于一身。在烹调时，煮鸡用的汤底很有注重，需要恰如其分，那样能够最大限度地储存鸡的可溶蛋白质，提升鸡脯肉的美味水平，又能具有其独有的浓香型和味道。

　　烹制原材料

　　乌皮土仔雄鸡1000克；油10克，白砂糖10克，花生酱10克，葱姜汁30克，色拉油30克，葱段10克，米酒30克，熟芝麻20克，熟油辣子50克，红生抽10克，熟花生末25克，醋10克，鸡精25克。

　　鸡翅、丝瓜、辣椒油4勺、白砂糖2勺、醋2勺、生抽酱油2勺、麻椒油2勺、米酒1勺、白芝麻2勺、香花生仁一小把、辣椒碎一勺、小香葱末、生姜沫、鸡精1/4勺、盐3克，凉水1/4杯。

　　烹调方法

　　1、洗干净鸡翅，除掉人体脂肪，煮沸锅，先火灾蒸5分鐘；

　　2、给鸡翅翻各个，再火灾蒸5分鐘，熄火后再次焖10分钟；提前准备一盆加冰块儿和生姜片的凉水，把鸡脯肉泡进来，直至完全变冷；

　　3、切些丝瓜段，调酱：辣椒油4勺、白砂糖2勺、醋2勺、生抽酱油2勺、麻椒油2勺、米酒1勺、白芝麻2勺、香花生仁一小把、辣椒碎一勺、小香葱末、生姜沫、鸡精1/4勺、盐3克，凉水1/4杯混和匀称；

　　4、鸡脯肉斩块，把调准的汁浇在上面，翻拌后入冷藏室30分钟就可以吃完，辣辣妈妈的很好吃。

　　口水鸡味儿偏香辣，因而，针对皮肤过敏的人而言，平常，尽可能不必吃过多的口水鸡，香辣的刺激性，促使皮肤出現一些不适感。另外，常常觉得到胃胀痛的人，在吃口水鸡的情况下也尽可能要维持适当，防止因为生冷食物及其辛辣食物给肠胃产生一些不适感。