豆腐汤是十分美味，口味也很口味淡的一道菜式，在作法上边也是不容易消耗大家过长的時间没，如果想来作出嫩嫩水豆腐就应当要精准的把握熟度，不必煮过长的時间，也不必将在其中放进过多的调味品，可能会遮盖掉水豆腐自身的口味和口味，能够 适当的在里面添加一些小色拉油和适用来调料。

　　作法一

　　嫩嫩豆腐汤

　　原材料

　　水豆腐250克，精盐、鸡精、小色拉油各适当。作法

　　1.水豆腐切薄片。

　　2、起火锅，加水1大腕儿。先倒进水豆腐，加细盐适量。用大火烧沸汤后,再次煮沸5分鐘，加鸡精，浇上小色拉油 ，装在碗里 。

　　作法二

　　鸡蛋豆腐汤

　　原材料

　　水豆腐

　　生鸡蛋、海带丝、海菜、葱、姜、虾皮

　　盐、味精、白胡椒粉、芝麻油

　　作法

　　1、坐锅打火倒进油，下葱、生姜沫炝锅，添加适量沸水，将水豆腐切片放进锅中，再放进海带丝、虾皮煮十多分钟；

　　2、汤碗中放进海菜、葱段、盐、味精、白胡椒粉，生鸡蛋打撒后撒下锅中出锅倒进碗中就可以。

　　作法三

　　廋肉豆腐汤

　　原材料

　　水豆腐——1/20块，生抽——多个，骨头汤—— 2一茶匙

　　作法

　　(1) 将水豆腐焯一下以后捣烂。

　　(2) 将捣烂的水豆腐和骨头汤一起倒进锅中煮。

　　(3) 用小量生抽调料。

　　作法四

　　阴囊豆腐汤

　　原材料

　　水豆腐150克 瘦猪肉10克 生鸡蛋1个 姜片1一小块 香莱1棵 木薯淀粉适当调调料：植物油30克 芝麻油1小勺 大骨汤3一茶匙 食盐5克 白砂糖3克 鸡精5克

　　作法

　　1、水豆腐切切丁，瘦猪肉剁碎末，姜片切末，香莱切条；

　　2、生鸡蛋打撒，将炒菜锅烧开，下少量油，倒进生鸡蛋摊成阴囊，倒入切切丁状；

　　3、饭锅加点油，放姜片，引入大骨汤烧开，下水豆腐丁、猪瘦肉末，加入食盐、鸡精白砂糖，用水淀粉勾芡，添加生鸡蛋，淋入芝麻油，放进香莱就可以。[1]