黄芽白，又常叫白菜，是一种原产地于中国北方的的蔬菜水果，大白菜的种类有很多，比如山东省胶州大白菜、北京市青白、天津市青麻叶白菜、东北大矮大白菜、山西阳城的大毛刺等。另外黄芽白的作法也是十分多的，如今我们就看来一下在其中普遍的作法。

　　开水白菜 白菜心500克。将白菜心清洗，放进开水中焯至断生，马上捞入凉白开水中漂凉，再捞起来顺放到菜墩上，用刀修齐整，放到汤碗内，加调料，上笼用灶火蒸2分鐘取下，滗去汤;用沸白汤250ml过一次，沥水，炒菜锅置灶火，放人大骨汤，再添加少量白胡椒粉，烧滚后，去掉白沫子，倒人盛满菜心的汤碗内，上笼煮熟即成。本菜汁清似水，菜绿味鲜，具备益胃润肠，提高胃口的作用。适用热痊愈后气血虚消化力弱，大便不通畅等症状。

　　1.素白菜汤：大白菜250g，剁碎，资金投入开水中，烧开去生味，调以芝麻油、食用盐、鸡精即成。

　　本产品能清热解毒除烦有利排尿。用以躁热口干，小便不畅。

　　2.大白菜肉片汤：大白菜500g，去除颈静脉黄叶，清洗，切条;生猪肉(半胖瘦)250g，清洗切成片，拌水豆粉少量。大白菜下开水中煮至半生不熟时，放进生猪肉，一同煮开，以姜片、食用盐、生抽、葱等调料。可分2次食。

　　此汤中大白菜含有甲基纤维素，专以通利排便;生猪肉补血补气润肠通便。用以气血两虚肠燥，大便不通畅。

　　3.大白菜葱姜汤：大白菜(连地下茎)120g(剁碎)，姜片10g，葱根5根。以水煎汤服。

　　己方对发烧感冒有一定预防功效。用以预防流感，或发烧感冒初起，发热咳嗽。

　　上边便是有关黄芽白的集中化放具体方法，我们能够 挑选在其中一种自身喜爱的来做一下。此外因为大白菜性偏寒性，胃寒腹痛，排便清泻及寒痢者不能多食。它是大伙儿需要留意的。