饺子是我们北方地区的关键正餐之一，古时候的情况下，饺子又称为“娇耳”，是承传了好多年的美食文化。尤其是新年的情况下全家人阖家团圆一定要包起一碗饺子来吃，并且素馅水饺当中的蔬菜水果带有丰富多彩的维他命，尤其是素三鲜水饺是许多养生减肥的大家非常好的挑选，下边我也和大伙儿共享一下素三鲜水饺的做法。

　　       素三鲜水饺的食物和调味品：

　　小麦面粉 450克 苋菜 400克 鲜虾 220克 生鸡蛋 5个 水 适当 盐 五香粉 花椒面 味精 米酒 大豆油 芝麻油

　　        一、 将小麦面粉倒进盆里，加适当温开水（手触微温，约280克上下）合成硬软适度的面糊，扣上碗或盖上保鲜袋饧30分钟。

　　        二、 生鸡蛋打撒，放1/4勺五香粉、1/4勺盐、1/2勺米酒，搅拌后炒过，放凉后切割成硬粒。

　　        三、 鲜虾挑去沙线，清洗后切割成小段，添加1/4盐、1/2勺米酒翻拌，腌渍20分钟。

　　        四、 苋菜清洗后控去水，切割成细段。

　　        五、 在苋菜上撒进1勺又1/2勺盐、1/2勺五香粉、1/2勺花椒面、1/2勺味精、腌好的鲜虾翻拌，再倒进2炒勺大豆油、2勺子芝麻油，最终放进生鸡蛋粒略拌成馅。

　　        六、 在控制面板上撒少量小麦面粉，将饧好的面糊分几回搓发展条，再揪成一个个小剂子，摁成小饼形。

　　        七、 擀成环形饺皮。

　　        八、 包入水饺馅，包时留意水饺边处不必蹭到馅，不然煮时易开。

　　        九、 水饺都包裹后，煮大多数锅水，第一次水开后放入水饺，倒进少量大豆油、盐。

　　        十、 再度烧开后倒进一碗水，待第三次烧开后再倒进一碗水，最后一次烧开后就可以用漏勺捞起来水饺。

　　         由于是饺子，因此 揉面时要微温的温开水就可以，依据室内温度。这时秋季天凉，若是夏季用冷水加小量温开水就可以。饺皮不能过软，和得硬软要适度。 2、煮时加少量油和盐，能缓解扑锅。 3、素三鲜较为易熟，因此 添两次冷水就可以；如果是添加饺子馅的，添三回冷水再烧开就可以。 4、煮水饺盛出后要放进平盘里，轻晃使之散掉，不必放进碗中，那般非常容易黏连。

　　         做素三鲜水饺的情况下，要留意苋菜，鲜虾，生鸡蛋这些食物一定要新鮮，那样作出的素三鲜水饺才会不但美味可口并且营养成分高些，素三鲜水饺较为非常容易消化，针对像有高血压  高血脂的老人 也有消化不良的少年儿童而言全是一个非常好的挑选。