夏季有很多人喜爱在马路上上的摊点吃烤羊肉，秋冬季时节来临的情况下，我们都喜欢吃火锅、铜锅涮肉来抵御严寒，再再加牛肉自身味儿细嫩，备受大家的喜爱。但是，我们自己制作羊汤的情况下，那类羊膻味通常令我们头痛不己。下边网编教你怎么制作美味可口的羊汤。

　　用材：牛肉、米酒、葱、姜、干橘皮、麻椒、山楂果、盐。

　　1.把牛肉侵泡在冷水中两小时，中间距一小时换次水

　　2.用冷水将牛肉清理干净后切割成一小块

　　3.在锅中倒进一定量的冷水，把切完的牛肉块放进锅中

　　4.低火做沸腾后去掉白沫子，倒进米酒

　　5.然后放进麻椒、姜蒜、干橘皮和山楂果

　　6.盖上盖子，转小火慢炖1-1.5小时后

　　7.把橘皮和山楂果捞起来，然后撒进适当的食用盐

　　8.转低火再次炖15-20分钟后熄火就可以吃完

　　小提示：

　　侵泡去膻法：先用凉水侵泡2钟头上下，隔一小时换次水，可使牛肉肌浆蛋白中的氨类化合物充足被浸取

　　橘皮去膻法：在锅中放进好多个干橘皮，烧开一段時间后捞起来，再放进好多个干橘皮再次烹制，可去羊膻味

　　麻椒去膻法：在牛肉烧煮全过程中放进一些麻椒，再放葱、生姜沫可使牛肉无羊膻味且更细嫩

　　山楂果去膻法：在烧煮牛肉时，可放进几个山楂果，除膻实际效果极好，并且牛肉还会继续熟得快

　　核桃仁去膻法：选上好多个质好的核桃仁，将其摆脱，放进锅中与牛肉同煮，也可到羊膻味

　　箩卜去膻法：将萝卜戳上好多个洞，放进凉水中合牛肉同煮，就可以除去羊膻味。

　　在制做羊汤的情况下，最先要做的便是去膻的全过程，网编在原文中来教大伙儿去膻的方式便是将牛肉侵泡一段時间，大伙儿能够 亲自试着一下。此外，羊肉去膻的方式有很多，网编在最终例举了六种方式，之后就千万别为牛肉的羊膻味苦恼了。