许多 肉食现实主义者针对一切肉制品都十分偏爱，无论是啥肉，要是见到便会双眼冒光直淌口水，但是那么多，又不清楚应当吃哪一种，很多人都会因此而担心，比不上，让网编为大伙儿详细介绍一种特色美食，淮南牛肉汤，既色香味俱全营养成分非常高，相信你一定会喜爱上它，那麼，接下去，就要我们听一听网编的详细介绍了。

　　特点

　　淮南牛肉汤高营养成分、高能源、少糖、低热量，汤味醇正，鲜香爽辣，意犹未尽。冬天可抵挡严寒，夏天可大量出汗。

　　作法

　　作法一

　　原材料：羊肉汤，牛羊肉，豆饼，豆腐皮丝，粉絲，豆油皮，香莱(或葱末)。

　　调味品：盐，白胡椒粉，黄奶油朝天椒。

　　制做流程

　　淮南牛肉汤

　　第一步：羊肉汤烧开。粉絲泡发。

　　第三步：豆油皮切条，牛羊肉切成片(用干净的刀和蔬菜水果菜板)，香莱(或葱末)清洗预留。

　　第四步：羊肉汤烧开，看咸味是否足够，不足天赋加点盐，白胡椒粉，味精。把豆油皮丝和粉絲各自烫熟捞出来在碗里。

　　第五步：牛羊肉摆上，兑羊肉汤，最终弄点香莱(或葱末)，就可以上菜。

　　作法二

　　原材料：牛护心皮(假如讨厌这原材料，能够换为牛胸口肉)。

　　淮南牛肉汤(牛板肠)

　　调味品：五香粉、麻椒、胡椒粉、油辣子、葱、姜、蒜、香莱、豆腐皮、粉絲。

　　制做流程：

　　第一步：把原材料清洗，切割成块，放进锅中，锅中清水烧至8成热，将切完的原材料放进锅中过虑一遍。谨记，装进去后，迅速滚翻，1-2分鐘马上捞起来，控出水份。

　　第二步：把锅中的水扔掉，倒进少量植物油，加温到7成热，随后把葱、姜、蒜先放进锅中，再把控好水份的原材料倒进，煸炒，煸炒两下之后，倒进冷水。水一定要彻底侵泡锅中的原材料即可再放进麻椒、胡椒粉(花椒和胡椒可以用碾成汤粉状的，那样能够彻底进味，还不容易留有沉渣)、少量油辣子、五香粉。盖上盖子，用低火炖熟。

　　淮南牛肉汤

　　第三步：把炖熟的原材料倒进大容器中，随后以提前准备做多少羊肉汤量来挖掘。

　　第四步：把炖熟的羊肉汤原材料取下锅中，添加适量大骨头汤(最好牛骨头汤，或是是猪大骨头汤)煮沸。

　　第五步：把豆腐皮切割成絮状，与粉絲一同放进锅中，在添加少量麻椒粉末状、胡椒粉粉末状、五香粉、油辣子，以本人口感配制。

　　第六步：出锅后放进香莱，就可以上菜服用。

　　营养成分

　　牛羊肉含有蛋白，肌氨酸构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力。对生长发育发

　　育及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃，是该时节的滋补上品。另外，牛羊肉还带有维生素b26、钾、锌、镁、铁、含维生素b212等关键营养元素。

　　牛羊肉有益气，滋润肠胃，强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用。

　　牛羊肉具备增强体质的作用，针对一些身体素质较差，网编建议能够去买一些牛羊肉，既能够剁碎饺子馅，做饺子吃，还可以制成牛筋丸，熬汤，那般是极其美味可口的。但是，肉制品是一种难以消化吸收掉的食材，因而，最好是不必在晚上服用，服用以后应当多出来走一走，协助更强的消化吸收。