每到秋天时候，就来到吃螃蟹的季节。肥嫩的螃蟹真实的鲜美，让人垂涎三尺。一般状况下我们吃螃蟹一直蒸食或是用食油炸好服用，但是却沒有吃过今日详细介绍的这类吃法。螃蟹和冬瓜放到一起炖熟服用。螃蟹和冬瓜一定炖时，螃蟹的美味混和了冬瓜的甘甜，味儿更为的与众不同。那麼今日我们就来学习培训一下螃蟹炖南瓜的恰当作法。

　　原材料：300克，冬瓜250克。

　　调料：绍兴酒各1一茶匙，食盐、鸡精各1／3勺子，白胡椒粉1／4勺子，鸡精粉1勺子，葱、生姜沫各少量。

　　作法：

　　1. 冬瓜清洗削皮，酿，切割成“滚刀块”预留。

　　2. 将螃蟹清洗干净一切为二（还可以一整只本人感觉割开更非常容易进味）。

　　3.锅中滚油，用葱、姜炝锅，随后放进冬瓜煸炒一会儿以后，添加适量盐。

　　4.放进螃蟹煸炒，待螃蟹稍变鲜红色时，添加适量香油，最终添加冷水未过就可以，添加食盐、鸡精，白胡椒粉、鸡精粉调好口感。

　　5. 当开水时，撇净白沫子，用低火炖至冬瓜酥烂进味、料汁粘稠添加味精起锅装在碗里就可以就可以享受了。

　　小提示：螃蟹一定要提早先加盐小水泡一晚上，那样螃蟹身体的残渣能够吐出。另外假如喜爱吃辣椒得话，能够适度的添加点朝天椒，能够开展提鲜。

　　根据上面的流程作法我们知道螃蟹炖南瓜的恰当作法。如今恰逢秋天，螃蟹更为肥嫩的时节，因此我们能够去销售市场上买回来一些螃蟹，运用休息天的情况下为自己和亲人做上这道美味可口的螃蟹炖南瓜吧。可是要留意的是服用螃蟹的情况下，一定不必乱吃别的的食材，例如喝茶水等，防止食物相克中毒了。