柴鸡是乡村里边自己养的鸡，味儿非常好来源于散养肉质地都细嫩无污染被称作翠绿色食材备受大伙儿的钟爱，很多人专业喜欢吃这农家院养的鸡比这农贸市场的精饲料饲养要身心健康多了，肉也较为美味，柴鸡和别的鸡的差别取决于前爪很细鸡头不大，选鸡的情况下要注意了、柴鸡中带有丰富多彩的碳水化合物，碳水化合物针对身体具备十分关键的功效

　　主要材料

　　柴鸡150g

　　辅材

　　盐适量、姜适当、麻椒适当、红葡萄酒适当

　　1.准备好生姜片和麻椒

　　2.冷水中放进柴鸡和米酒，沸腾后去掉白沫子

　　3.取下柴鸡放进煲身体，添加沸水生姜片麻椒适当，开启开关电源就可以

　　4.熬汤一个小时

　　5.柴鸡酥烂添加适量枸杞子

　　6.一道美味的土鸡汤轻轻松松端上饭桌

　　7.冷水中放进柴鸡和米酒，沸腾后去掉白沫子。取下柴鸡放进煲身体，添加沸水生姜片麻椒适当，开启开关电源煲一个小时就可以。

　　作法二;

　　肥西老母鸡一只、盐适量。(按本人爱好加了一根党参，4颗大枣)

　　作法：

　　1、先将柴鸡去除内脏器官，清理干净。

　　2、然后在猪皮上放进一勺盐。(本地人的作法

　　3、用盐将猪皮所有抹一遍，留意不必抹到鸡脯肉上。不清洗，立即放进电冰箱20分钟后再取下冲净。那样炖出去的柴鸡猪皮会脆爽。

　　4、将整鸡放进炖锅，添加自身爱好的食物，放进1000ml的水。

　　5、隔水蒸制两小时后，放盐调料就可以。

　　小提示：

　　散养土鸡与速成鸡怎样辨别：

　　1、高品质的散养鸡从外型上看身型紧凑型、胸腿肌健硕、凤爪细，冠大站立、颜色艳丽;速成鸡则头和身体很大、凤爪太粗，翎毛过松，鸡冠较小。

　　2、把鸡屠宰清洗后，散养土鸡与速成鸡的区别便会更显著。高品质的散养鸡皮肤薄、紧实，皮肤毛孔细并网络状排序;而速成鸡则皮薄、松驰，皮肤毛孔也较为粗。

　　3、柴鸡最重要的特性是皮肤偏黄、人体脂肪遍布匀称，而速成鸡的皮肤颜色光滑度很大，色调也偏紫。高品质的散养鸡烧好后骨头汤全透明回应，人体脂肪团圆于料汁表层，有香气，而速成鸡则骨头汤较浊，表层脂肪团集聚较少。

　　如上所述期待大伙儿掌握柴鸡和混种鸡的差别，柴鸡归属于放养吃虫子喝山泉水，因此 柴鸡的营养成分相对性较高备受大伙儿的钟爱，柴鸡带有丰富多彩的蛋白女性朋友吃柴鸡能够养颜美容呢。并且这做为一种滋补养生的食材适合生完孩子的人吃，放养的鸡能随意寻食因此 营养成分比别的的鸡要多。