鲜笋蒸肉饼这类食材是一种客家文化的特色美食，关键是由于鲜笋的味儿较为爽爆，在再加生猪肉，我们能够让生猪肉沾上鲜笋的味儿，那样制做出去的鲜笋蒸肉饼的做法就更为美味了。我们在制做鲜笋蒸肉饼的情况下，我们要了解鲜笋蒸肉饼制做的情况下及其鲜笋跟生猪肉混在一起需要的调味品。

　　家做鲜笋肉饼的做法

　　1.小麦面粉加适度的水揉做成面糊，盖上甩干纯棉毛巾醒15分鐘。面糊表层光洁，不沾手就基本ok.另外将生猪肉滚刀块(胖瘦两色最好是)，添加生抽，酒，白胡椒粉，朝天椒等调料，腌渍进味。

　　2.取小版个握拳尺寸面糊，先碾成环形，后运用擀面棍擀做成薄皮。添加生猪肉丁和泡菜。再在饼坯上撒点干小麦面粉，挤扁，双面必须挤扁，或是用擀面棍轻轻地擀开。

　　3.收口，匀称挤扁。热锅滚油，水温200度上下，低火，饼下锅，翻过来煎至金黄色后，沿锅边添加少量水，盖盖子闷一两分钟后翻过来，至锅中水焯干。出锅。

　　4.包馅：将鲜笋在冷水里侵泡10分钟后甩干水分，切成细丝。锅中放1-2汤匙油，放进鲜笋细条和五花肉末一起炒过，添加少量白砂糖和鸡精调料。(鲜笋自身有盐味，不需加盐)生鸡蛋一个打撒在热锅里用少量油摊成鸡蛋皮，切切丁;此外备好虾米皮和葱段。

　　5.面糊：中筋粉500克，添加300-350Ml温开水拌和成雪花片，再搓成过软的面糊，摘成包子皮，盖上甩干的湿纸巾饧发10分钟。

　　6.炒菜锅低火加热，放进饼坯刚开始摊煎饼。第一面需要烙制3-4分鐘再翻面烙制。此外一面一样需要烙制3-4分鐘后，改中文火每过1-2分鐘翻过来一次，直至饼皮烤得双面金黄色硬松脆，总的時间大概在10-12分鐘便烙制进行。留意：干万不可以着急开火灾烙制，以防烤糊!在一般的炒菜锅里，液化石油气开中文火，也一样能够烙制出松脆的摊煎饼。

　　本文详尽的为我们叙述了鲜笋蒸肉饼的做法，期待勤俭持家的大家在日常生活中能够好好地的学习培训一下。针对鲜笋蒸肉饼这类食材我们在日常生活中适度的服用一些是非常非常好的，并且我们服用鲜笋蒸肉饼能够推动我们胃液的代谢，提升我们的胃口。