孜然牛肉是我们许多家中都非常普遍的一种菜，可是很多人针对当然牛肉，纯正的作法并并不是很掌握，因此 就没法品味到最美味可口的，当然牛肉，很多人吃餐馆的孜然牛肉，都非常有感觉，就刚开始想自身试着着做一做，下边就要我们一起了解一下羊肉如何做孜然牛肉呢吧。

　　作法一

　　羊后腿肉300克，香青菜叶30克，米酒30克  孜然牛肉，盐10克，鸡精5克，辣椒粉10克，孜然粉15克，葱根20克，姜20克，油300克。

　　将牛肉顶刀(刀与萍肉的化学纤维方位成90度角)切发展4公分、宽2．5公分、厚0．3公分的片。葱、姜清洗各自切条和块，用刀拍一下。孜然粉放到干净锅内用文火炒干，放到菜板上辗压成细末，与辣椒粉一孜然牛肉同放到容器里加鸡精翻拌。将香青菜叶清洗放到碗中。将牛肉放到容器中，添加米酒、盐、少量水，搅拌均匀后再将姜蒜放进，腌制20分钟把姜蒜除掉。炒菜锅容易上火，加点油烧到六成热把羊肉放进锅内滑开，待原材料出水量较多，水温降低取下。水温再次上升时再把羊肉放进锅内再炸一次取下，添加孜然粉、辣椒粉、鸡精翻拌装到盘里，上菜时在上面撒香青菜叶就可以。

　　作法二

　　原材料鲜牛肉600克 鲜芫茜（香莱）100克 孜然粉（碾成细粉）35克 辣椒干碎渣50克 嫩肉粉10克 米酒10克 幼盐10克 鸡精5克 食用油1000克（实耗50克）

　　先将牛肉切割成5.5厘米厚的小肉，加嫩肉粉、盐、鸡精、米酒一起腌渍10分钟。芫茜清洗晾晒，切割成段，铺平在盘底碗底，备用。起镬，容易上火，倒进食用油，烧至六成热，放进腌好的牛肉，用铲扒散，刚熟即立刻捞起来，油水分离器。另起镬容易上火，放少量油，放进孜然粉，稍煸出香气，即学会放下干辣椒碎，炒至橙黄色，快点倒进滑好的羊肉，烹米酒，极速煸炒几次，出镬倒进铺好芫茜的盘内，还可装点些芫茜在上面。

　　羊肉如何做孜然牛肉呢的方式 也并并不是很艰难，以便给我们的亲人，小伙伴们产生大量的美被我们的妻子朋友们都能够依照以上的方式 去学习一下，能够协助我们亲人小伙伴们产生漂亮的另外还能够为她们带去身心健康，不妨一试呢。