蒸米饭是每一个家中每日都是做的一件事情,我们能够 在蒸米饭的情况下边烧菜,能够 节约许多的時间,如今蒸米饭要是有电饭煲,将稻米跟水搭好放入电饭煲煮开就可以了。我们用餐的情况下能够 配搭一些小菜,例如酸辣土豆丝、凉拌黑木耳等,主要是作为小菜,能够 推动我们的胃口。
蒸大米饭配什么食物好
酸辣土豆丝
调料:炒土豆丝;白糖;食盐;十三香,干椒丝;八角茴香;蒜头;姜片;味精;小香葱沫;植物油;米醋(依本人口感调整)。
流程
土豆切丝,用沸水侵泡(很重要,能够 除去木薯淀粉),热锅起油放进大蒜、八角茴香、姜片、干椒丝至香气四溢。将炒土豆丝沥水后放进锅中煸炒匀称,先后放进白糖;食盐、十三香、味精、米醋煸炒待调味品完全融进就可以起锅,最终撒上小香葱沫就可以。
番茄炒蛋
原材料:生鸡蛋3个,番茄150克,食用油4汤勺,盐、鸡精各适当,糖1汤勺。
作法:
1、将番茄清洗后用开水烫一下,削皮、去蒂,切成片备用。
2、将生鸡蛋打进碗中,放盐,用筷子充足搅拌匀称备用。
3、炒菜锅加点油3汤勺烧开,将生鸡蛋放进锅中炒过盛出备用。
4、将剩下的油烧开,下番茄片爆锅,加盐、糖炒一会儿,倒进生鸡蛋煸炒两下起锅即成。炮制此菜时,要灶火速学。
烧腐竹
1、事前将豆腐皮泡软,切割成4公分长的段,勺内加底油30克,烧开,放进姜片炝锅。
2、加生姜水15克、汤、生抽、食盐、白砂糖煮沸放进豆腐皮段,用小火烤透汁浓时,豆腐皮已味,加鸡精,用淀粉和面粉10克(木薯淀粉5克放水)勾薄芡,淋明油出勺摆盘。
生姜水做法:制做生姜水时,以1两麻椒6斤水的占比,提早一天煮沸,并侵泡一晚就可以。
香肠蒜茸蒸娃娃菜
原材料:油麦菜、青椒、大葱、大蒜瓣、香肠
作法:
1、油麦菜清洗沥水,置放砧板,将菜根处稍稍摘除后整棵分割,铺平蒸盘里,下锅隔水蒸制6-8分鐘至熟;
2、蒸菜的另外,将青椒清洗去蒂切椒圈,大葱清洗切末,大蒜瓣削皮切茸;
3、炒菜锅烧开,不加点油,将香肠成条铺下锅中,煎至双面冒油焦脆出锅,置放熟菜砧板切割成条絮状;
4、将蒸好的油麦菜取下,将盘里外渗的汁液滗入小盘子中预留,将香肠丝铺在煮制好的油麦菜上边;
5、炒菜锅烧开滴油,三、四成水温时将椒圈入锅爆锅,将蒜茸入锅煸香,将滗入小盘子中的蔬菜汁倒进锅中烧开,加上美极鲜酱油、白砂糖,盐调料,用芡粉勾薄芡;
6、将锅中熬煮的味汁搅拌收浓,浇淋在火腿娃娃菜表面,将大葱末撒上装点股票盘面,菜肴即成。