我们都了解，绿豆有很高的营养成分，具备清热去火的作用，炖烂后能够将它能制成绿豆粥。也别是在夏季喝此健康饮品能具有排热的作用。可是绿豆是十分难煮的，假如将沒有炖烂的绿豆吃下去会出现腹泻的风险性，炖烂的時间也十分长。下边网编来给你解释怎么才能将绿豆炖烂。

　　方式一

　　将绿豆清洗并沥干水份，倒进锅中，添加沸水，沸水的使用量以未过绿豆2公分成好，烧开后，改成低火，当水份要煮干时(留意避免黏锅)，添加很多的沸水，盖上盖子，再次煮20分钟，待绿豆已软烂，茶汤颜色翠绿时就可以。

　　方式二

　　将绿豆清洗，用开水侵泡20分钟，捞起来后放进锅中，再添加一定量的冷水，灶火煮40分钟。

　　方式三

　　将绿豆清洗，放进开水瓶中，倒进沸水盖好。3~4个小时后，绿豆粒已涨大变松，再入锅煮，就非常容易在较短的時间内将绿豆炖烂。

　　方式四

　　将挑好的绿豆清洗晾晒，在炒锅中干炒10分钟上下，随后再煮，绿豆迅速就可炖烂。

　　方式五

　　将绿豆清洗，用开水侵泡10分钟。待制冷后，将绿豆放进电冰箱的冷藏室内，冷藏4个钟头，取下再煮，绿豆迅速软烂。

　　快煮绿豆汤法

　　一般 ，家中烧煮绿豆汤，是先把绿豆侵泡后放进凉水锅选用旺火烤开后改成文火熬煮，煮出的绿豆粥混浊呈土黄色，很耗时间。迅速烧煮绿豆汤的方式能够防止这一缺点，作法以下：

　　最先把绿豆清洗干净，控干水份;砂锅放冷水煮沸，随后放进绿豆，水流量应当略多于绿豆(浸入绿豆约半寸)为宜;用大火烧煮，煮至滋补汤将收干时，加上开水水，并把沙盖子严，焖煮20分钟，去掉上调的皮壳，再煮15分鐘，绿豆就盛开软烂，放糖即成绿豆粥。

　　用上边的方式烹煮出的绿豆粥，汤清色绿，也省時间。

　　以上便是网编给你找的怎么才能炖烂绿豆粥的方式。但大伙儿还要注意了，绿豆粥归属于偏寒的健康饮品，脾胃虚寒的人建议少喝。且一定要将绿豆炖烂，防止产生腹泻的风险性。绿豆具备的作用十分大，大伙儿要喝到清爽的绿豆粥需先从炖烂绿豆刚开始学起。