蒜黄，在所有蔬菜中，是一种十分常见的蔬菜，它是由蒜头传出的芽，慢慢生长发育成的一种蔬菜水果。大家喜欢吃蒜黄，可是，食用方法有很多的局限。大家习惯性上放蒜黄蘸面酱吃，也会红蒜苗炒肉，或是用蒜苗炒鸡蛋，这种作法全是比较普遍的作法。虽然蒜黄，有一种蒜头的甜味，可是也不可以炒的太厉害。

　　蒜黄的口味，有很多人非常喜欢，并且它的甜味很能刺激性大家的胃口。大家在饮食搭配中，做蒜黄最普遍的方法便是炒着吃。那麼，我们就看一下怎样炒蒜苗?

　　原材料

　　主要材料

　　蒜黄

　　辅材

　　植物油、盐、芝麻油、熟芝麻

　　作法

　　1.清理蒜黄后断开;

　　2.水烧开后放进蒜黄;加一点植物油;

　　3.一分钟后取出洗澡尽可能滤干水份;

　　4.热锅冷油后添加蒜黄;火灾几滴水油爆;

　　5.放盐调料，浇上芝麻油摆盘再撒上点熟芝麻

　　小提示

　　1.先给蒜黄绰水，那样能够 减少在锅中油爆的時间;

　　2.蒜黄绰水的情况下加少量油能够 让炒成的菜更为翠绿;

　　3.焯好水时过冷水，是让菜炒之后依然脆爽的一个大小技巧。

　　4.蔬菜水果经绰水后，能够 毁坏其抗霉素系统，避免 蔬菜水果进一步地掉色和维他命C的被氧化。另外使体细胞内的原生质产生凝结、缺水，导致质壁分离，细胞质的渗透性进一步扩大，使焯过的蔬菜水果烹饪时更为有利于进味，调味料也非常容易渗入组织体细胞当中。

　　蒜黄具备祛寒、散肿疼、杀病毒气、健脾养胃等作用。蒜黄针对心脑血管有一定的维护功效，可防止血栓的形成，另外还能保护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的活性，能够 阻隔亚硝酸致癌物的生成，对防止癌症有一定的功效。

　　以上便是炒蒜苗的方式，实际上，炒蒜苗十分的简易，重要独特的便是炒蒜苗情况下的熟度。蒜黄的饮食疗法使用价值也是非常好的，因此，在蒜黄应季的情况下，大伙儿能够 常常的服用一下这类时令蔬菜。动心比不上行動，赶快亲手做一下吧!