牛骨头，是骨骼之中营养成分较为高的一种，一般大伙儿全是会挑选牛骨头来煲汤吃，牛骨头将肉吃完以后所留有的骨骼也有非常大的用途，用马铃薯来煲汤得话一样有补钙补锌的作用和功效，挑选牛骨头煲汤的情况下很多人都是挑选用马铃薯来炖牛骨汤，假如喜爱吃荤得话，那麼炖牛骨的情况下里边还可以挑选一点牛羊肉来煲汤，那样吃荤喝粥营养成分更强，那麼这一牛骨头马铃薯汤做法有什么呢?

　　作法一

　　原材料：

　　牛骨头500g，马铃薯500g，

　　调味品：

　　1，炖牛骨调味品：麻椒一勺子、八角茴香4-5粒，八角茴香1片状(以上调味品也可立即用商场卖的现有的炖肉调料包1包替代);小葱3段，生姜片3片，生抽3炒勺、米酒1炒勺、盐1勺子

　　2，煲汤调味品：大蒜一个半剁碎末，韩式辣酱1炒勺(如果没有韩式辣酱也能用辣椒粉1炒勺替代)，干红辣椒1个剁碎末、芝麻盐1勺子，盐1/2勺子，白胡椒粉1/4勺子

　　作法

　　作法：

　　1. 牛骨头泡茶4钟头上下泡掉鲜血，正中间按状况鱼缸换水

　　2. 马铃薯切滚刀块，煮开至5分熟捞起来沥干水份备用

　　3. 开水添加牛骨头焯一下，去掉残渣和白沫子，捞起来牛骨头沥干备用

　　4. 放进电高压锅，添加炖牛骨调味品，随后添加冷水未过牛骨头，挑选“口味淡口感”(我们家的压力煲有这一莱单选择项，无该类选择项的也秉着将牛骨头炖至8、9分烂的标准就可以，由于下一步也要和马铃薯再次煮一段時间)

　　5. 牛骨头炖好后捞起来放进一般炒菜锅，添加不久炖牛骨的白汤，添加马铃薯;煲汤的调味品调均匀后添加锅中，假如觉得汤一些少可附加加些沸水

　　6. 火灾烧开后转文火再炖15分鐘上下，这时候牛骨头和马铃薯早已着色，而且马铃薯菱角刚开始变钝、尝一下马铃薯觉得全方面的，就可以停战了。

　　小提示：

　　1. 芝麻盐在韩国超市有销售，价钱不高，许多韩式料理都是采用，沒有得话，立即用白芝麻替代

　　2. 调味品能够依本人口感酌量加上或是降低

　　小技巧

　　1，假如炖好的大骨汤较为油腻感，须将表层的漂油去掉，不然炖好的汤也失去韓式大骨汤口味淡的特性。

　　2，蒜泥一定不可以省去，假如较为勤劳能够倒成蒜碎泥就更强了。

　　3，韩式辣酱味儿還是较为与众不同的，最好是上日本食品经销店里去买一些预留，不太贵。

　　作法二

　　主要材料：牛骨头200克，马铃薯300克，冬瓜100克

　　辅材：葱适当

　　调味品：八角适当，盐适量

　　作法

　　提前准备：

　　牛骨头清洗无需绰水，凉水入锅去白沫子，一样的葱切大一些的段，煮好后便捷捞起来，冬瓜用擦丝器擦成丝，预留。

　　1、牛骨头、葱、八角一起凉水入锅。

　　2、烧开后将白沫子所有去掉。

　　3、牛骨头煮开后，将葱、八角捞起来。

　　4、添加土豆球，稍煮一会。

　　5、添加擦成丝的冬瓜，煮至料汁变黄。

　　6、放盐调料就可以。

　　用牛骨头来煲汤得话所加上的原材料不必太多了，那样会影响到汤的原汁原味原汁原味，而炖的牛骨头有是能够依据自身的钟爱来挑选，能够挑选牛骨头中的猪排骨，还能够挑选牛骨头中的别的骨骼，无论是啥骨骼来煮汤全是能够得到 牛骨头更强的作用和功效，牛骨头骨头汤能够挑选马铃薯，还可以挑选番茄来炖。