芋头红烧排骨是一道很好吃的家常菜，红烧排骨一直备受大伙儿的钟爱，芋头再加红烧排骨那样的配搭确实很美好呢，芋头的营养成分非常好并且口味非常好粉嫩的要挑选那样的芋头哦。这道菜的做法非常简单大伙儿一定要个人收藏起來哦，红烧排骨很可口适合配饭，因此 很多人喜欢吃，期待这家常小菜能让大伙儿喜爱，红烧排骨能够和许多食材加上在一起。

　　主要材料 

　　带皮五花肉1盒

　　芋头一个半

　　葱结适当

　　生姜片适当

　　八角1颗

　　麻椒少量

　　辅材 

　　盐少量

　　酱油适当

　　生抽酱油适当

　　米酒适当

　　白砂糖适当

　　营养成分 

　　芋头营养丰富，色、香、味出众，曾被人为因素蔬菜之王。据测定，每豪克鲜芋头，含蛋白5.15克，人体脂肪0.28克，碳水化合物化合物12.71克，钙170mg，磷80mg。其蛋白质含量为淮山药的2.1倍。食之有散积行气、祛毒健脾、清热解毒镇咳之药力。芋头烹制方式 种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡脯肉、生猪肉一起炖、烧，其食香而不腻，酥而不烂。历年来是过年或过节、喜气宴席上必需的上品菜式。

　　制做流程 

　　1 五花肉清洗，切片，锅内坐水放进姜结、生姜片、麻椒少量开煮，将五花肉放进煮至白沫子沁出，捞起来温开水冲清洗白沫子预留;

　　2 将芋头削皮，冷水清洗，滤干水分后切割成与五花肉块同样的尺寸，另起油锅，至6成上下水温时，放进芋头块开炸，至焦脆(约3-5分鐘)捞出油水分离器预留;

　　3将涮锅内滴油，打火加温，将3勺上下量的白砂糖添加,煸炒至炒糖色出現,添加1中五花肉块煸炒匀称,喷米酒,先后添加酱油、生抽酱油上色匀称，加冷水，放进姜结、生姜片、八角，大火烧开，转中文火，盖上焖烧。

　　4五花肉块至七、八成熟时(约1个钟上下，期间要分批适当加上水)，添加2中芋头块，盐、煸炒匀称后再次盖上焖烧。

　　5至五花肉软糯进味，香芋酥而不烂转火灾收浆汁，摆盘出锅

　　芋头红烧排骨这家常小菜美味可口，喜爱的盆友不可以错过了啦，芋头的挑选便是一种粉的最美味，如果不粉就不必买来，不粉的芋头买来口味不太好总是消耗。红烧肉的做法不用多注重還是和原先一样，红烧排骨搞好以后添加芋头一起煮撒上调料这家常小菜就大获全胜了。