鱿鱼汤这类东西我们在日常生活中制做它是非常简单的，要是我们将因为解决好，在将大鱿鱼切割成鱿鱼片，随后将大鱿鱼放入汤中煮就可以了，因此我们建议大伙儿最好要留意鱿鱼汤的熟度及其煮汤的時间，那样才可以让我们制做出较为美味可口的鱿鱼汤。下边就要我们一起来掌握鱿鱼汤的做法吧。

　　酸辣鱿鱼汤

　　原材料：大鱿鱼 500克 、 火 腿 30克、 生鸡蛋(2个) 100克、 黄瓜 5克、 酱茄 50克 、 食盐 10克、 醋 40克 、 白胡椒粉 5克、 姜 米 10克 、 米酒 10克、 味 精 1克、 特别制作白汤 750克。

　　制作方法：

　　1、生鸡蛋放进凉水锅内加温煮开，去壳用刀对剖四瓣(鸡蛋黄无需)，蛋白质去两边尖，再片成一毫米厚的片状。西红柿去皮、籽，切割成片状。黄瓜刮掉粗皮，洗干净，用滚刀头取丝瓜皮，放进开水锅内淖断生，用刀割成约长5公分，宽2.5公分的片。香肠切割成一样大的片。鱿鱼片成上厚下薄的斧楞片、用热酸菜鱼火锅、米酒喂一下。

　　2、炒菜锅置灶火上添白汤、盐、白胡椒粉、蕃薯粉，大鱿鱼(滗去喂的汤)、香肠烧开出味，加黄瓜片、蛋白质、醋、鸡精、西红柿烧开出锅，倒进汤碗内既成。

　　实际操作要点：

　　1、煮蛋用凉水锅，黄瓜取皮后入式开水锅焯断生，再入凉水中浸晾固色。

　　2、醋出锅前放进，西红柿还可以不入锅，立即放进碗内，鲜香不错。 应用领域：用以宴席汤类，夏秋季两个季节服用为宜。

　　香菇鱿鱼汤

　　原材料：水发鱿鱼100克，发制平菇50克，鲜虾20克， 肉沫20克，毛笋片30克，食盐、葱末、淀粉和面粉、鸡精、白胡椒粉、白砂糖、米酒、猪板油、色拉油各适当。

　　制作方法：将大鱿鱼切割成3cm长的斜格子， 放开水锅略焯，捞出控干，平菇清洗切一片。锅里加动物油烧开，放葱末、肉沫、毛笋片、平菇片爆锅， 注冷水，加侵泡过的鲜虾、 米酒、食盐、白砂糖，烧开放大鱿鱼，稍候用淀粉和面粉勾稀芡，添加鸡精、白胡椒粉，浇上色拉油即成。

　　根据本文针对鱿鱼汤做法的详细介绍，坚信大家应当都了解鱿鱼汤这类食材的做法是如何的。针对勤俭持家的大家而言，在平常是能够适度打给家人制做一份鱿鱼汤，针对大家亲人补充蛋白是有非常大协助的，期待大家能够搞清楚。