我们了解，鸡蛋营养使用价值是比较丰富的，可是假如仅仅很简单的炒一份生鸡蛋，毫无疑问口味是会差一些的，假如可以相互配合以一些食材一起烹制，不但菜肴的口味会更好，其营养成分也会更为丰富多彩，可以说一举两得，荸荠炒蛋便是一个非常好的配搭，那麼，荸荠炒蛋怎么做好吃呢？

　　如今，生鸡蛋是饭桌上最一般的食品，它以营养丰富，滋补养生人体、美味可口而而出名，并且质优价廉，变成大伙儿赞不绝口的食品。正由于这般，长此以往有很多人就讨厌多吃鸡蛋了。那样和其他食物配搭，能在视觉效果上造成大家的留意，能在味觉上给人一种奇特的觉得。我觉得，今日在商场上买来点荸荠，和鸡蛋炒了这家常小菜，口味很好；荸荠和生鸡蛋通道，醇甘芳香可口，鲜嫩软滑鲜香，这简直松脆的、软绵绵的、甜滋滋，香喷喷，十分爽口。生鸡蛋，具备养心安神、补血补气，滋阴润燥之作用；荸荠拥有滋养祛燥和去火的作用。

　　进行

　　主要材料荸荠(8枚)生鸡蛋(4枚)辅材黄瓜切片(适当)厨房用品炒菜锅归类普遍菜品冬季菜谱干锅菜咸香炒十分钟简易难度系数

　　1、荸荠8枚、生鸡蛋4枚、姜蒜适当。

　　2、荸荠用小刀切去外皮清洗。

　　3、荸荠入沸水锅汆烫一下投凉。

　　4、荸荠切成片预留。

　　5、黄瓜切片，姜蒜切末。

　　6、生鸡蛋磕入碗中，添加适量的食盐和米酒和半手工勺水。

　　7、将生鸡蛋抽液搅匀称。

　　8、锅坐火，添加适量的食用油，油烧后，将鸡蛋液倒进锅中，蒸炒成生鸡蛋块。

　　9、装进盘里备用。

　　10、锅坐火，添加适量的食用油烧开。

　　11、用姜蒜末把锅进行爆香。

　　12、放入荸荠片煸炒。

　　13、放入生鸡蛋块、黄瓜切片煸炒。

　　14、放进适当食盐。

　　15、煸炒匀称。

　　16、摆盘。

　　17、脆响滑爽，软嫩鲜香。

　　小技巧：

　　鸡蛋液在蒸炒以前，放点米酒，除腥提味，放几滴水，能使生鸡蛋滑爽细嫩；荸荠切成片以前用沸水汆烫一下投凉，切成片好切，减少炮制時间。

　　由此可见，荸荠炒鸡蛋的做法实际上是比较简单的，要是有意学习培训，迅速就能学好，这家常小菜不但营养成分高，并且花销也少，也很美味，大伙儿在平常日常生活何不多做来吃，对身心健康很有好处的，当然，也有许多炒鸡蛋的做法大伙儿也何不多掌握。